Зеленый борщ

Зеленый борщ
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Такой способ приготовления принадлежит славянским народам. Еще наши прабабушки пользовались свойствами щавеля, который придает первому блюду характерный зеленый цвет и тонкий, приятный вкус.

Ингредиенты

  • 350 гр мяса на кости или курица
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • большой пцчок щавеля
  • корень петрушки
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • небольшой пучок петрушки
  • 50 гр сливочного масла
  • 1-2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо промыть, залить 2 литрами воды, довести до кипения, убавить огонь, добавить корень петрушки, лавровый лист и посолить. Через час морковь, лук почистить и нарезать: лук мелко нарезать (как вам нравится), морковь потереть на крупной терке, добавить все это к бульону. Варить еще полчаса.
  2. За эти полчаса сварить вкрутую яйца, положить в ледяную воду, картофель очистить, нарезать кубиками.
  3. Из бульона достать мясо, лавровый лист и корень петрушки. Лист и корень выбросить, а мясо отделить от костей, нарезать кусочками и положить в борщ вместе с картошкой.
  4. Щавель промыть, листья мелко нарезать. Пертушку также промыть и нашинковать, яйца нарезать кубиками. Через 10 минут после картошки добавить в борщ щавель. Через 4-5 минут всыпать яйца и петрушку, помешивая, варить еще 3 минуты. За одну минуту до окончания варки положить в борщ кусочек сливочного масла. Снять с огня и накрыть крышкой.
  5. Через 15 минут разлить борщ порционно и подавать со сметаной и хлебом.
Похожие рецепты:
Гаспачо Рецепт национального блюда Мексики, подается холодным с гренками. Приготовьте этот необычный суп на обед, вы останетесь довольны результатом.
60 мин.
Легко
Салат с капустой и кукурузой Этот салат из свежих овощей находка для тех, кто старается сохранить свою фигуру. В нем максимум пользы, вкуса и минимум жиров. Также он подойдет постящимся и вегетерианцам.
10 мин.
Легко
Салат из капусты с яйцом Легкий салат из пекинской капусты не сложный в приготовлении, полезный и очень вкусный. Попробуйте приготовить его, он вполне может стать вашим любимым салатом.
15 мин.
Легко
Фруктовая пицца Удивите гостей необычной сладкой пиццей с фруктами. Также этот рецепт незаменим на детских праздниках и днях рождения.
60 мин.
Легко
Лимонный крем Бесподобный сладкий крем с лимонным вкусом. Его можно использовать в качестве крема для торта, а можно просто есть с тостами или свежим хлебом.
120 мин.
Средне
Сметанный соус В Греции, откуда этот рецепт и пришел, этот соус называют "Дзадзики". Он превосходно подойдет к жареным блюдам, как к мясу так и к рыбе и к овощам. А можно просто есть его со свежим хлебом.
120 мин.
Легко