Главная / Похлебка

Похлебка

Похлебка
Время:
120 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Первые блюда Супы Суп картофельный Мясной суп
Вид кухни:
Русская кухня
Способ приготовления:
На плите
Подойдет на:
Обед Ужин

Старинный рецепт настоящей русской похлебки. Мы добавили вино и получили невероятно вкусное первое блюдо.

Ингредиенты

  • 300 гр говядины
  • 700 гр картофеля
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • корень петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • небольшой пучок зелени
  • 75 гр сухого вина
  • 10 гр жира (или мягкого сала)
  • сасло для жарки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды. Довести до кипения, варить 1,5-2 часа до готовности мяса, затем вынуть его из бульона (если вы ложили мясо на кости, на данном этапе удалить кости). Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к бульону.
  2. Луковицу, морковь очистить, мелко нарезать и прожарить вместе с мелко порезанным корнем петрушки на масле в течение 7 минут. Добавить в суп через 15 минут после картошки. Варить до готовности картофеля. Затем добавить кусочки вареного мяса, вино, мелко нарезанный чеснок. Кипятить еще 5 минут. Накрыть крышкой, дать настояться 10 минут, разлить по тарелкам и подавать, украсив зеленью.
Похожие рецепты:
Пельмени рыбные Рыбные пельмени не так распространены у нас, как мясные. Поэтому они не так приелись, и их с удовольствием едят даже те, кто рыбу не любит. Разнообразьте свое меню сочными рыбными пельменями по этому рецепту.
60 мин.
Средне
Суп из говядины Вкусный наваристый суп с говядиной или бараниной на томатном пюре. Отличный вариант для первого блюда.
120 мин.
Легко
Лечо на зиму Лечо из болгарских перцев принадлежит венгерской кухне, затем оно стало популярно во всех славянских странах. Это одна из самых любимых заготовок на зиму.
45 мин.
Легко
Кабачковые оладьи Очень полезные и вкусные кабачковые оладьи, понравится даже тем, кто кабачки никогда не ест.
20 мин.
Легко
Сочники Домашний рецепт всеми любимых сочников. Пирожки получатся с сочной начинкой, нежнее и мягче, чем в магазине!
60 мин.
Средне
Салат крабовый Салат из крабовых палочек давно и очень прочно вошел в русскую кухню, его полюбили за его простоту, легкость приготовления и нежный вкус. Отлично подойдет к любому основному блюду.
20 мин.
Легко