Куриный бульон

Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- около 300 гр куриного мяса (можно костей с остатками мяса или супового набора)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 3 веточки петрушки
- веточка свежего тимьяна
- несколько горошин перца
- пол-ч.л. соли
Рецепт
- Лук, морковь очистить и порезать: лук на 8 частей, морковь крупными кусочками. Стебль сельдерея помыть и нарезать кусками. Залить куриное мясо (кости) 2 литрами воды, добавьте лук, морковь и сельдерей. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, постоянно снимать пенку.
- Когда закипит, убавить огонь до слабого, добавить лавровый лист, тимьян, перец, мелко нарезанную петрушку, посолить и неполностью накрыть крышкой. Варить на около 2 часов.
- Снять с огня, процедить в чистую кастрюлю, выбросить овощи и куриные кости. Дать остыть, поставить в холодильник. Когда бульон застынет - снять образовавшийся жирный слой. Разогреть, разлить по тарелкам и подавать с сухариками, украсив зеленью.
Похожие рецепты:

120 мин.
Легко

120 мин.
Средне

180 мин.
Сложно

120 мин.
Средне

60 мин.
Легко

45 мин.
Легко