Суп из говядины

Ингредиенты

• 220 гр говядины (или баранины)
• 1 небольшая луковица
• 300 гр картофеля
• 2 средних помидора
• 1 ст.л. аджики
• жир или масло для обжарки овощей
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и залить 1,25 л холодной воды. Варить мясо около часа.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон, варить еще 15-20 минут. Лук очистить, мелко нарезать, помидоры измельчить до пюреобразной консистенции в блендере или вручную.
3. На сковороде нагреть жир или масло, прожарить лук с томаным пюре, аджикой, солью и перцем в течение 5 минут. Добавить в суп, варить еще 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавить любимую приправу (по желанию). Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Подавать порционно, украсив зеленью.