Борщ с фасолью

Борщ с фасолью
Время:
120 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вариация с фасолью очень богата набором ингредиентов, вкус не покажется вам скучным, обычным. Если вы хотите приготовить что нибудь оригинальное и вкусное - этот рецепт для вас.

Ингредиенты

  • 250-300 гр свинины
  • 200 гр капусты
  • 2 свеклы
  • 1 яйцо
  • 1-2 картофеля
  • 3 ст.л. сухой белой фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 2-3 зубчика чеснока
  • пол-ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. соли
  • несколько горошин черного перца
  • 1-2 лавровых листа
  • сметана по вкусу
  • небольшой пучок зелени

Рецепт приготовления блюда:

  1. Фасоль предварительно на ночь залить холодной водой. На следующий день промыть ее, залить свежей водой, поставить на большой огонь и довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, но ни в коем случае не разваривать, она должна остаться слегка твердоватой. Снять с огня, слить воду и отложить пока в сторону.
  2. Свеклу очистить, порезать мелкой солокой или натереть на крупной терке. На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла, прожарить на небольшом огне свеклу в течение получаса под крышкой вместе с томатной пастой, яблочным уксусом. Если начнет пригорать - добавить 100 мл воды.
  3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, прожарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и разделить на две части. Натертую на крупной терке морковь также прожарить на сковороде до готовности. Капусту очень мелко нарезать, чеснок раздавить в чеснокодавилке и растереть с солью. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  4. Мясо пропустить через мясорубку вместе с половиной прожаренного лука, перемешать с сырым яйцом, молоком и посолить по вкусу. Из этой массы скформировать небольшие шарики.
  5. 1,75 л воды поставить в кастрюле на огонь, довести до кипения, всыпать картофель, лавровый лист и варить на среднем огне. Через 15 минут добавить к картофелю свеклу, морковь и оставшийся лук. Варить еще около 10 минут, добавить мясные шарики и готовить еще 5-7 минут. Всыпать фасоль, чеснок с солью, сахар, добавить специи по вкусу.
  6. Через 10 минут выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Подавать порционно со сметаной и украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Борщ с галушками Самый вкусный это борщ с галушками. Рецепт проверенный, получается очень вкусно, приготовьте - вы не пожалеете.
180 мин.
Сложно
Гоголь-моголь Наверное этот коктейль - самое приятное лекарство от простуды. Для многих он ассоциируется с детством. В любом случае обязательно приготовьте этот оригинальный молочный напиток и насладитесь им с печеньем.
15 мин.
Легко
Осетинский пирог с сыром Осетинские пироги начали готовить более столетия назад. Их отличает тонкий слой теста и большое количество начинки. Это рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью.
180 мин.
Сложно
Слоеный пирог с грибами Открытый пирог из слоеного теста с грибами и горячим сыром. Простой и в тоже время очень вкусный рецепт пирога, обязательно попробуйте приготовить.
60 мин.
Легко
Кекс с вишней Любители вишен обязательно оценят этот рецепт кексов. Воздушный бисквит, сочная вишневая начинка и хрустящая корочка сверху - обязательно приготовьте их, вы не пожалеете.
40 мин.
Легко
Шоколадно-банановый кекс Шоколадные кексы с банановым вкусом порадуют вас своей простотой приготовления и восхитительным ароматом сладкой выпечки. Сочетание шоколада и банана одно из самых удачных сочетаний в кулинарии.
50 мин.
Легко