Торт из печенья

Ингредиенты

• 0,5 кг творога любой жирности
• 0,5 кг песочного печенья
• 200 гр сахара
• 150 гр сливочного масла (+20 гр для обжаривания хлопьев)
• 150 мл молока
• 5 ст.л. овсяных хлопьев
• 50 гр изюма
• 2 ст.л. какао-порошка
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Изюм залить горячей водой на 10 минут. Творог протереть через сито, добавить размягченное масло, всыпать сахар и тщательно перетереть массу до однородности вилкой. Разделить творожный крем на 2 части, одну из них соединить с какао-порошком и пермешать.
2. Во вторую часть добавить щепотку ванилина и изюм (воду слить и просушить его). На рабочую поверхность (стол) положить прямоугольный кусок фольги, молоко влить в небольшую емкость.Сверху на фольгу выложить 1/3 часть всего песочного печенья в форме прямоугольника или квадрата.
3. Каждое печенье перед тем, как выложить на фольгу, смочить в молоке (около 2 секунд если печенье не слишком песочное, или быстро обмакнуть, если печенье слишком быстро размокает). На смоченное печенье выложить слой шоколадного творожного крема (оставить около 1/3 части для украшения).
4. Покрыть слой шоколадной начинки половиной оставшегося печенья (не забывать каждое смачивать в молоке). Намазать на него всю ванильную творожную массу. Выложить оставшееся печенье, смачивая его молоком.
5. Поверхность и бока торта из печенья смазать оставшимся шоколадным творожным кремом. Оставить десерт в прохладном месте приблизительно на 10 минут. Тем временем приготовить обсыпку из овсяных хлопьев.
6. На сковороде разогреть столовую ложку сливочного масла, всыпать хлопья. Обжарить их со столовой ложкой сахара, помешивая, на медленном огне в течение 3-4 минут (до золотистого оттенка и приятного аромата).
7. Снять сковороду с огня и оставить на несколько минут. Вынуть торт из холодильника, обсыпать его равномерно овсяными хлопьями. Дать постоять десерту еще 5 минут в прохладном месте. Если оставить торт из печенья на пару часов в холодильнике, он пропитается и будет вкуснее.
8. Вынуть готовое лакомство из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать. Особенно вкусно со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!