Шоколадно-ореховый десерт

Ингредиенты

• 200 мл молока
• 100 гр черного шоколада
• 75 мл чистой воды
• 70 гр очищенных грецких орехов
• 3 ст.л. сахара
• 1-2 ст.л. сметаны
• 10 гр желатина
• 1 ч.л. растворимого кофе с горкой

Рецепт

1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 5 ст.л. чистой холодной воды. Оставить его набухать на полчаса. Спустя указанное время влить в толстостенную кастрюлю молоко и поставить на огонь.
2. Как только молоко закипит, растворить в нем сахар и кофе. Сверху над молоком закрепить миску с желатином, помешивать до его полного растворения. Молоко также периодически помешивать.
3. Снять кастрюлю с молоком с огня, влить желатиновую жидкость в молочную массу и тщательно размешать. Добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад и помешивать до его растворения. Орехи измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или вручную ножом.
4. Когда шоколадный крем остынет до комнатной температуры, добавить к нему сметану и взбить все миксером. Постепенно всыпать почти все орехи (оставить немного для украшения), продолжать взбивать еще полминуты.
5. Разлить шоколадно-ореховый крем в порционные формочки или в креманки. Отправить их в холодильник минимум на 2 часа. Спустя указанное время шоколадно-ореховый десерт можно вынимать из холодильника. При подаче украсить его оставшимися орехами. Приятного аппетита!