Суп из кабачков

Суп из кабачков
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (13 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 750 мл молока
  • 1 кабачок (весом около 400-500 гр)
  • 100 гр творога любой жирности
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • сушеный базилик (не обязательно)

Рецепт

  1. Кабчок вымыть, порезать небольшими кусками. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и всыпать кабачок. Жарить его, помешивая, до золотистого цвета около 7 минут на среднем огне.
  2. Затем переложить в кастрюлю, смешать с 250 мл молока, творогом, раздавленным в чеснокодавилке чесноком. Измельчить массу с помощью блендера по полностью однородной консистенции.
  3. Вылить все в кастрюлю и поставить на огонь. Постепенно влить тонкой струйкой оставшееся теплое молоко, помешивая суп-пюре из кабачков. На небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая.
  4. Снять кастрюлю с огня, посолить, поперчить содержимое по вкусу, добавить базилик и размешать. Подавать суп из кабачков горячим или остывшим, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп в хлебе Суп в хлебе
120 мин.
Средне
Рыбный суп со сливками Рыбный суп со сливками
25 мин.
Легко
Суп с омлетом Суп с омлетом
30 мин.
Легко
Шурпа Шурпа
180 мин.
Средне
Бограч Бограч
90 мин.
Средне
Затируха Затируха
30 мин.
Легко