Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (22 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 400 гр филе рыбы (подойдет семге, кета, горбуша и лосось)
  • 4 средние картофелины
  • 300 мл молока
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст.л. муки
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю влить литр воды и поставить на огонь. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Как только закипит вода в кастрюле, положить туда картофель. Варить после закипания еще 10 минут.
  2. Затем добавить лук, варить еще 5 минут. Тем временем натереть цедру лимона, филе рыбы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Добавить рыбу вместе с цедрой лимона в суп и перемешать. Варить рыбный суп при слабом кипении еще 5 минут.
  3. В толстостенной кастрюльке смешать 2 ст.л. сливок с 1 ст.л. муки и поставить ее на огонь. Держать мучную смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Постепенно влить тонкой струйкой сливки, непрерывно помешивая мучную массу.
  4. Снять кастрюлю с огня, влить тонкой струйкой теплое молоко, непрерывно при этом помешивая сливочную смесь. Аккуратно подмешать молочную массу к рыбному супу. Довести рыбный суп со сливками до кипения на небольшом огне.
  5. Затем посолить, добавить измельченную зелень и специи по вкусу, перемешать. Через минуту снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. При подаче украсить рыбный суп на молоке и сливках свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с омлетом Суп с омлетом
30 мин.
Легко
Шурпа Шурпа
180 мин.
Средне
Бограч Бограч
90 мин.
Средне
Затируха Затируха
30 мин.
Легко
Суп со свининой Суп со свининой
50 мин.
Средне
Быстрый суп Быстрый суп
20 мин.
Легко