Рыбный суп со сливками

Настоящий финский рецепт рыбного супа со сливками. Это ароматное блюдо давно полюбилось не только жителям Финляндии, но и многим другим странам.

Рыбный суп со сливками
Average: 4 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
25 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 400 гр филе рыбы (подойдет семге, кета, горбуша и лосось)
  • 4 средние картофелины
  • 300 мл молока
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст.л. муки
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюлю влить литр воды и поставить на огонь. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Как только закипит вода в кастрюле, положить туда картофель. Варить после закипания еще 10 минут.
  2. Затем добавить лук, варить еще 5 минут. Тем временем натереть цедру лимона, филе рыбы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Добавить рыбу вместе с цедрой лимона в суп и перемешать. Варить рыбный суп при слабом кипении еще 5 минут.
  3. В толстостенной кастрюльке смешать 2 ст.л. сливок с 1 ст.л. муки и поставить ее на огонь. Держать мучную смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Постепенно влить тонкой струйкой сливки, непрерывно помешивая мучную массу.
  4. Снять кастрюлю с огня, влить тонкой струйкой теплое молоко, непрерывно при этом помешивая сливочную смесь. Аккуратно подмешать молочную массу к рыбному супу. Довести рыбный суп со сливками до кипения на небольшом огне.
  5. Затем посолить, добавить измельченную зелень и специи по вкусу, перемешать. Через минуту снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. При подаче украсить рыбный суп на молоке и сливках свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп "Вишисуаз"

Суп "Вишисуаз"

30 мин. / Легко
Сборная солянка

Сборная солянка

180 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы