Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками
Время:
25 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Настоящий финский рецепт рыбного супа со сливками. Это ароматное блюдо давно полюбилось не только жителям Финляндии, но и многим другим странам.

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 400 гр филе рыбы (подойдет семге, кета, горбуша и лосось)
  • 4 средние картофелины
  • 300 мл молока
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст.л. муки
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить литр воды и поставить на огонь. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Как только закипит вода в кастрюле, положить туда картофель. Варить после закипания еще 10 минут.
  2. Затем добавить лук, варить еще 5 минут. Тем временем натереть цедру лимона, филе рыбы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Добавить рыбу вместе с цедрой лимона в суп и перемешать. Варить рыбный суп при слабом кипении еще 5 минут.
  3. В толстостенной кастрюльке смешать 2 ст.л. сливок с 1 ст.л. муки и поставить ее на огонь. Держать мучную смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Постепенно влить тонкой струйкой сливки, непрерывно помешивая мучную массу.
  4. Снять кастрюлю с огня, влить тонкой струйкой теплое молоко, непрерывно при этом помешивая сливочную смесь. Аккуратно подмешать молочную массу к рыбному супу. Довести рыбный суп со сливками до кипения на небольшом огне.
  5. Затем посолить, добавить измельченную зелень и специи по вкусу, перемешать. Через минуту снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. При подаче украсить рыбный суп на молоке и сливках свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп в хлебе В Чехии, а если точнее - в Праге придумали подавать суп в хлебе. Но дело не только в эстетике, оказывается тарелка из хлеба позволяет супу долго сохранять тепло!
120 мин.
Средне
Суп из кабачков Полезный, нежный суп из кабачков. Если вы приверженец здорового питания - этот рецепт обязательно понравится вам.
15 мин.
Легко
Гороховый суп с гренками Гороховый суп-пюре с гренками, приготовленный по этому рецепту, получится очень ароматным и вкусным. Попробуйте, вы будете приятно удивлены.
90 мин.
Легко
Блины на сгущенном молоке Заварные блины на сгущенном молоке, приготовленные по этому рецепту, получаются ажурными и очень нежными. Их можно подавать в качестве самостоятельного десерта, без начинки.
10 мин.
Легко
Крылышки куриные в духовке Если вы хотите приготовить ароматные и вкусные куриные крылышки в духовке, - этот рецепт то, что вам нужно.
50 мин.
Легко
Творожный крем для торта Приготовить нежный творожный крем для торта по этому рецепту сможет даже ребенок. Вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени.
10 мин.
Легко