Суп с омлетом

Суп с омлетом
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (25 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе или голеней, крыльев (можно заменить индюшиным)
  • 5 яиц
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 морковки
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В кастрюлю сложить мясо, залить его 2,5 л чистой воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и продолжать варить еще около 20 минут при слабом кипении. Если на поверхности бульона образуется пена - ее необходимо снимать.
  2. В небольшую емкость вбить яйцо и взбить его вилкой или венчиком с щепоткой соли и перца. На скоороде разогреть ложку растительного масла и вылить яичную смесь. Обжарить блинчик с обеих сторон до румяности (около 1-2 минут на каждую сторону).
  3. Таким образом испечь 5 омлетов и дать им остыть. Зате порезать их тонкой соломкой. Лук очистить и измельчить ножом, морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть ложку растительного масла и всыпать лук. Жарить его, помешивая, около 3 минут.
  4. Затем добавить морковь и продолжать жарить еще 3-4 минуты до готовности. Снять сковороу с огня, влить туда несколько столовых ложек куриного бульона и размешать. Вылить зажарку в суп и размешать.
  5. Через пару минут добавить измельченный омлет, добавить соль и перец по вкусу. Варить куриный суп с омлетом еще около 3-5 минут. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, посыпать суп измельченной зеленью и накрыть крышкой на 10 минут.
  6. После этого разлить готовый суп с омлетом по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шурпа Шурпа
180 мин.
Средне
Бограч Бограч
90 мин.
Средне
Затируха Затируха
30 мин.
Легко
Суп со свининой Суп со свининой
50 мин.
Средне
Быстрый суп Быстрый суп
20 мин.
Легко
Сырный суп с креветками Сырный суп с креветками
45 мин.
Легко