Суп с омлетом

Простой в приготовлении куриный суп с омлетом обязательно станет одним из любимых ваших первых блюд. Попробуйте и убедитесь в этом, а рецепт - проще простого.

Суп с омлетом
Average: 3.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе или голеней, крыльев (можно заменить индюшиным)
  • 5 яиц
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 морковки
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Куриное филе промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В кастрюлю сложить мясо, залить его 2,5 л чистой воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и продолжать варить еще около 20 минут при слабом кипении. Если на поверхности бульона образуется пена - ее необходимо снимать.
  2. В небольшую емкость вбить яйцо и взбить его вилкой или венчиком с щепоткой соли и перца. На скоороде разогреть ложку растительного масла и вылить яичную смесь. Обжарить блинчик с обеих сторон до румяности (около 1-2 минут на каждую сторону).
  3. Таким образом испечь 5 омлетов и дать им остыть. Зате порезать их тонкой соломкой. Лук очистить и измельчить ножом, морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть ложку растительного масла и всыпать лук. Жарить его, помешивая, около 3 минут.
  4. Затем добавить морковь и продолжать жарить еще 3-4 минуты до готовности. Снять сковороу с огня, влить туда несколько столовых ложек куриного бульона и размешать. Вылить зажарку в суп и размешать.
  5. Через пару минут добавить измельченный омлет, добавить соль и перец по вкусу. Варить куриный суп с омлетом еще около 3-5 минут. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, посыпать суп измельченной зеленью и накрыть крышкой на 10 минут.
  6. После этого разлить готовый суп с омлетом по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!