Классический чизкейк в мультиварке

Классический чизкейк в мультиварке
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если у вас есть такая незаменимая помощница на кухне, как мультиварка, вы просто обязаны приготовить в ней классический ванильный чизкейк на песочной основе с нежной сырной начинкой. Готовится он проще простого, абсолютно не пригорает ко дну чаши, не требует водяной бани (как, например, в случае с духовкой) и получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • 400 гр сыра Маскарпоне
  • 300 гр песочного печенья
  • 5 яиц
  • 250 гр сметаны 20% или 25%
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 3 ст.л. крахмала
  • 5 гр ванильного сахара (1 ч.л. с горкой)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Песочное печенье измельчить с помощью блендера или скалки до состояния мелкой крошки.
  2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить и влить к печенью. Затем вбить одно сырое яйцо и еще раз хорошенько перемешать.
  3. Утрамбовать основу из печенья на дно чаши мультиварки и сформировать бортики, высотой около 3 см.
  4. Сливочный сыр маскарпоне соединить со сметаной и яичными желтками (4 шт), взбить миксером на невысокой скорости до равномерного цвета. Добавить сахар, ванилин и взбивать еще 1-2 минуты.
  5. Белки охладить в течение нескольких минут в морозилке, а затем взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену лопаткой к сырному крему.
  6. Выложить готовый крем сверху на основу из печенья в мультиварке и разровнять поверхность чизкейка. Если начинка чуть выше бортиков - ничего страшного, она опустится в процессе выпечки.
  7. Готовить классический чизкейк в мультиварке ровно час в режиме Выпечка. После окончания программы отключить мультиварку от розетки и оставить пирог до полного остывания внутри нее (ни в коем случае крышку не открывать). После этого вынуть чизкейк из мультиварки с помощью подставки для варки на пару и убрать в холодильник на ночь (как минимум на 6-8 часов).
  8. Готовый ванильный классический чизкейк украсить на свой вкус: тертым или растопленным шоколадом, свежими ягодами, топингом, джемом или соусом, и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вареники с картошкой и творогом Если вы когда-нибудь пробовали вареники с начинкой из картошки и творога, навряд ли вы забудете этот вкус и не попробуете приготовить их снова. По этому рецепту у вас получатся превосходные домашние вареники, которые хорошо подойдут к сытному и вкусному обеду.
90 мин.
Средне
Пирожные Павлова Воздушные и невесомые пирожные Павлова - это маленькие копии знаменитого торта Павловой из хрустящего безе, нежного сливочно-сырного крема и свежих спелых ягод. Женская половина гостей будет в настоящем восторге от таких легких и вкусных десертов (впрочем, мужчины и дети не останутся в стороне, и тоже будут не прочь ими полакомиться).
120 мин.
Средне
Салат Вариантов приготовления знаменитого салата ""Дамский каприз" очень много. На этот раз мы советуем вам попробовать очень изысканное сочетание курицы с огурцами, орехами и черносливом.
60 мин.
Легко
Слоеный салат Такой яркий и вкусный салат точно не останется без внимания гостей на праздничном столе. Слоеный салат с курицей "Изумрудная россыпь" по этому пошаговому рецепту готовится очень просто и быстро.
60 мин.
Легко
Азу из индейки Из индейки азу получается необыкновенно вкусным, сочным и, к тому же, полезным. Пошаговый рецепт этого блюда очень простой и не требует особых навыков.
60 мин.
Средне
Печенье на сырых желтках Ароматное, хрустящее и румяное печенье с красивой глянцевой корочкой очень легко приготовить в домашних условиях. Если после приготовления какого-нибудь блюда у вас остались незадействованными яичные желтки и вы не знаете что из них приготовить - тогда этот рецепт для вас!
40 мин.
Легко