Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты

• 300-350 гр моркови
• 300 гр муки
• 4 яйца
• 2 средних яблока
• 200 гр сахара
• 100 мл растительного масла
• 15 гр разрыхлителя

Крем для морконо-яблочного пирога:

• 200 мл сливок 30-35%
• 50 гр сахарной пудры

Рецепт

1. Морковь очистить от кожуры и порезать крупными кусками, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (около получаса). После этого немного остудить и измельчить ее в пюре с помощью блендера или мясорубки.
2. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть мякоть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
3. Добавить яблоки и сахар к морковному пюре и перемешать.
4. Влить растительное масло, вбить по одному яйцу и перемешать. Постепенно ввести муку и разрыхлитель.
5. Перелить морковно-яблочное тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать пирог в течение 45 минут до румяной корочки.
6. Сливки взбить до устойчивых пиков, всыпать сахарную пудру и вымешивать до ее растворения. Смазать кремом поверхность пирога и оставить на полчаса в холодильнике. Нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!