Тыквенный кекс с орехами

Ароматный, мягкий и влажный кекс из тыквы с орехами, лимоном и корицей стоит попробовать даже тем, кто не переносит тыкву в любом ее виде! Этот потрясающий кекс станет одним из ваших фаворитов на кухне.

Тыквенный кекс с орехами
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 150 гр тыквы
  • 150 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 120 гр сахара
  • 100 гр муки
  • 1 лимон (понадобится только цедра)
  • 80 гр грецких орехов
  • 10 гр ванильного сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Тыквенный кекс с орехами
    Желтки отделить от белков, соединить в одной миске с сахаром, ванильным сахаром, солью и корицей. Взбить все миксером на высокой скорости до почти полного растворения сахара.
  2. Тыквенный кекс с орехами
    Добавить подтаявшее мягкое сливочное масло и взбивать еще пару минут на высокой скорости.
  3. Тыквенный кекс с орехами
    Орехи очистить от скорлупы, обжарить, постоянно помешивая, на сухой сковороде и порезать на мелкие кусочки. Лимон вымыть в теплой воде, насухо обтереть и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Соединить тыкву, орехи и цедру в одной емкости, добавить масляно-желтковый крем и все перемешать.
  4. Тыквенный кекс с орехами
    Просеять через сито муку с разрыхлителем.
  5. Тыквенный кекс с орехами
    Хорошенько все перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
  6. Тыквенный кекс с орехами
    Белки (до взбивания держать их в холодильнике) взбить миксером до устойчивых пиков и подмешать в тесто.
  7. Тыквенный кекс с орехами
    Аккуратно все перемешать лопаткой.
  8. Тыквенный кекс с орехами
    Переложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав манкой или мукой. Разронять поверхность и отправить в разогретую до 180С духовку.
  9. Тыквенный кекс с орехами
    Выпекать кекс примерно 30-40 минут при указанной температуре до румяного цвета. После этого вынуть форму и дать кексу остыть 10-15 минут.
  10. Тыквенный кекс с орехами
    Переложить готовый тыквенный кекс с орехами на блюдо и дать ему еще немного остыть. Изделие остается вкусным даже после полного остывания. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы