Тыквенный кекс с орехами
Ароматный, мягкий и влажный кекс из тыквы с орехами, лимоном и корицей стоит попробовать даже тем, кто не переносит тыкву в любом ее виде! Этот потрясающий кекс станет одним из ваших фаворитов на кухне.

ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
8 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
- 150 гр тыквы
- 150 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 120 гр сахара
- 100 гр муки
- 1 лимон (понадобится только цедра)
- 80 гр грецких орехов
- 10 гр ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка соли
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Желтки отделить от белков, соединить в одной миске с сахаром, ванильным сахаром, солью и корицей. Взбить все миксером на высокой скорости до почти полного растворения сахара.
-
Добавить подтаявшее мягкое сливочное масло и взбивать еще пару минут на высокой скорости.
-
Орехи очистить от скорлупы, обжарить, постоянно помешивая, на сухой сковороде и порезать на мелкие кусочки. Лимон вымыть в теплой воде, насухо обтереть и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Соединить тыкву, орехи и цедру в одной емкости, добавить масляно-желтковый крем и все перемешать.
-
Просеять через сито муку с разрыхлителем.
-
Хорошенько все перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
-
Белки (до взбивания держать их в холодильнике) взбить миксером до устойчивых пиков и подмешать в тесто.
-
Аккуратно все перемешать лопаткой.
-
Переложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав манкой или мукой. Разронять поверхность и отправить в разогретую до 180С духовку.
-
Выпекать кекс примерно 30-40 минут при указанной температуре до румяного цвета. После этого вынуть форму и дать кексу остыть 10-15 минут.
-
Переложить готовый тыквенный кекс с орехами на блюдо и дать ему еще немного остыть. Изделие остается вкусным даже после полного остывания. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:

Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке

Творожный кекс: рецепт с фото в силиконовых формочках

Маффины с кабачком и твердым сыром

Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке

Корзиночки из песочного теста с начинкой рецепт с фото

Рецепт простых кексов в домашних условиях