Домашний сыр

Ингредиенты

• 1,5 кг творога
• 1,5 л молока
• 2 желтка
• 150 гр сливочного масла
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли

Рецепт

1. Творог положить в кастрюлю, размять вилкой, постепенно влить молоко, слегка взбить венчиком. Поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
2. Полученную смесь процедить через марлю (жидкость, которая отцеживается, хорошо использовать для блинов и выпечки), положить на дуршлаг, не сильно отжимать. Еще в горячую массу добавить сливочное масло, желтки, соду, соль и тщательно все перемешать. Поставить эту массу на огонь, довести до кипения и варить 8-10 минут, непрерывно помешивая.
3. Переложить массу в форму, остудить и поставить в холодильник. Через сутки сыр будет готов.