Маринованные кабачки
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Маринованные кабачки с чесноком по этому рецепту - превосходная закуска на любой стол. Вы по новому посмотрите на кабачки после того, как попробуете это блюдо.
Ингредиенты
- 2 кг кабачков
- 100 гр зелени (петрушки и укропа)
- 250 гр зубчиков чеснока
- 500 мл воды
- 7-8 ст.л. сахара
- 125 мл растительного масла
- 10 горошин перца
- 2-3 ст.л. соли
- 125 мл уксуса 6%
Рецепт приготовления блюда:
- Если кабачки старые - почистить, молодые просто помыть. Нарезать кубиками или лентами (с помощью овощечистки). Зелень промыть и нашинковать, чеснок мелко порезать.
- Плотно укладывать кабачки, чередуя со слоями чеснока и зелени, или просто все сложить в кастрюлю, перемешать и утрамбовать.
- В чистую кастрюлю налить воды, нагреть ее, всыпать сахар с солью, влить растительное масло и 6-процентный уксус (если у вас уксус 9% - разбавить его 85 гр с 35 гр воды), перемешать. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, добавить перец, через 1 минуту снять с огня и залить им кабачки.
- Поставить кастрюлю под гнет на сутки. На следующий день выложить кабачки в простерилизованные банки и закатать.
Похожие рецепты:
