Гужеры

Гужеры
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Гужеры - воздушные заварные пирожные с сырной начинкой из плавленного сыра, бекона и сливок с ароматом свежей зелени. Приготовить гужеры по этому пошаговому рецепту сможет каждый.

Ингредиенты

Заварное тесто дя гужеров:

  • 500 мл воды
  • 120 гр сливочного масла
  • ч.л. соли
  • 300 гр муки
  • 5 яиц
  • 100 гр твердого сыра

Начинка для гужеров:

  • 250 гр пастообразного плавленого сыра
  • 100 мл сливок 10%
  • 150 гр бекона или копченой куриной грудки
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько перьев зеленого лука

Для оформления:

  • зелень петрушки
  • 2 помидора (по желанию)

Рецепт приготовления блюда:

  1. В огнеупорную миску влить воду, поставить на огонь и довести до кипения, положить соль и масло. Помешивая, варить на маленьком огне до растворения масла. Не снимая со слабого огня, постепенно всыпать муку и размешать до однородной консистенции.
  2. Продолжать размешивание до тех пор, пока тесто не собьется в один шар и не начнет отставать от стенок. Снять с огня и дать тесту остыть 8-10 минут, периодически замешивая его руками, чтобы оно быстрее и равномернее остывало. Затем по одному ввести яйца, тщательно размешивая после каждого.
  3. Духовку разогреть до 200С. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в тесто и тщательно перемешать. Противень застелить пергаментом, столовой ложкой выложить на него тесто в виде небольших булочек и поставить в разогретую духовку на полчаса. Выпечь гужеры до готовности и дать им 20 минут остыть.
  4. Тем временем приготовить сырную начинку для гужеров. Плавленый сыр переложить в миску и, слегка взбивая венчиком, ввести сливки до образования однородного нежного сливочного крема (можно для этой цели использовать миксер).
  5. Бекон или грудинку нарезать маленькими кубиками, зеленый лук и петрушку нашинковать, всыпать нарезанные продукты в крем и тщательно перемешать.
  6. С заварных булочек срезать верхушки (или сделать в каждом эклере маленькое отверстие и наполнять кондитерским шприцом), наполнить их кремом, прикрыть «крышечками» и переложить на блюдо. Подавать гужеры с сырной начинкой на стол, украсив зеленью петрушки и ломтиками помидоров. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Закуска в тарталетках Простая в приготовлении, но очень вкусная закуска на праздничный стол. Все останутся довольны, даже привередливые гурманы.
30 мин.
Легко
Фасолевый суп Порадуйте своих близких очень вкусным супом из белой фасоли. Набор продуктов небольшой, но получается питательное и полезное блюдо, которое всем придется по вкусу.
60 мин.
Легко
Сырный крем-суп Замечательный рецепт сырного крем-супа, вам обязательно понравится его нежный сливочный вкус с гренками и кусочками мяса.
60 мин.
Средне
Суп с фрикадельками и вермишелью Насладитесь питательным и в тоже время легким для пищеварения супом с фрикадельками, рецепт которого порадует вас своей простотой.
40 мин.
Легко
Суп овощной Рецепт этого овощного супа - проще простого. Он особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт порадует своей простотой, а сам суп своим оригинальным вкусом.
20 мин.
Легко
Грибной суп Наваристый суп с лесными грибами.. Что может быть лучше в осеннюю непогоду? Рецепт очень простой, а получается невероятно ароматное и вкусное блюдо.
30 мин.
Легко