Лимонный крем

Ингредиенты

• 5 средних лимонов
• 3 яйца + 1 желток
• полстакана сахара
• 4-5 ст.л. сливочного масла

Рецепт

1. Из 4 лимонов выжать сок, а пятый натереть на терке, смешать с соком. Яйца и желток взбить до полной однородности, сливочное масло растопить.
2. Смешать все ингредиенты в кастрюле. На слабом огне, постоянно помешивая, довести до загустения. Когда смесь начнет слегка пузыриться, готовить еще 4-5 минут. Пропустить смесь через сито в баночки или креманки и убрать в холодильник. Через полтора-два часа лимонный крем загустел и готов к употреблению.