Львовский сырник

Львовский сырник
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Традиционное блюдо старинного Львова, именно этим рецептом пользуются в львовских кофейнях и ресторанах. Сырный десерт под шоколадной глазурью просто идеально подходит к чашке кофе.

Ингредиенты

  • 0,5 кг жирного творога
  • 4 яйца
  • 200 гр сахара
  • 130 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. манки
  • пол-лимона (цедра)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 30 гр изюма (по желанию)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Творог должен быть сухой, если он сильно влажный - замотать его в марлю и подвесить на час-два, чтобы он стек. Затем протереть его через сито.
  2. Желтки отделить от белков, белки пока убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром (150 гр) добела, всыпать понемногу манку, добавить растопленное масло, изюм и цедру лимона. Добавить творог, взбить около минуты миксером на самой низкой скорости.
  3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Выложить эту смесь в форму и отправить запекаться до готовности приблизительно на 40 минут (время целиком зависит от вашей духовки).
  4. Приготовить глазурь. Столовую ложку сливочного масла смешать в кастрюльке с двумя столовыми ложками сахара, поставить на очень слабый огонь и помешивать до растворения сахара. Добавить сметану, через пол-минуты подмешать какао. Непрерывно помешивая, довести до кипения и снять с огня.
  5. Сырник достать из духовки, дать постоять 5-10 минут, вытащить из формы и полностью остудить. Равномерно покрыть глазурью и поставить в холодильник на 6 часов, лучше на ночь. Достать, нарезать порционно и подавать с кофе.
Похожие рецепты:
Сырники Творожные сладкие сырники просто созданы для вкусного и полезного завтрака. Тем более их приготовление не отнимает много сил и времени.
20 мин.
Легко
Коктейль Космополитен В состав коктейля входит водка, трипл-сек, лимонный и клюквенный сок. Дерзкое сочетание клюквы с лимоном и придает этому коктейлю его неповторимый, оригинальный вкус.
10 мин.
Легко
Коктейль Пина Колада Пина Колада - официальный напиток Пуэрто-Рико. Его любят за сладкий, фруктовый вкус кокоса и ананаса.
10 мин.
Легко
Куриный бульон Этот легкий супчик обладает исцеляющими свойствами против простуды. Но даже если вы не простужены, побалуйте себя тарелочкой ароматного куриного бульона просто так.
120 мин.
Средне
Суп-пюре из брокколи Сливочный суп-пюре с хрустящими гренками и ароматом специй. Он понравится как детям так и взрослым.
45 мин.
Легко
Суп-пюре со сливками Чесночно-сливочный суп с нежной кремообразной консистенцией. Рецепт этого супа пюре со сливками быстрый и легкий, а результат будет потрясающий.
45 мин.
Легко