Сыр брюност

Сыр брюност
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Такого сыра вы еще не пробовали, а попробовав раз - никогда не забудете. Он обладает нежным, карамельным вкусом и кисловатым послевкусием. Рецепт брюноста не сложный, но занимает много времени, готовится он до 5-6 часов.

Ингредиенты

  • 1,5 л сыворотки
  • 250 мл сливок 33%

Рецепт приготовления блюда:

  1. В идеале нужна сыворотка, только что отжатая из свежеприготовленного творога или сыра. Если таковой нет, тогда просто использовать свежую сыворотку, из старой получится слишком кислый сыр.
  2. Влить сыворотку в кастрюлю, довести на среднем огне до кипения, помешивая. Затем убавить огонь на слабый и варить до того момента, когда сыворотка уварится до 500 мл (около 1,5 часа). Периодически помешивать, чтобы не пригорало.
  3. Влить слегка подогретые сливки, тщательно размешивать, уварить до загустения. Массу постоянно нужно "разбивать", т.к. образуются комочки. Когда масса загустеет, протереть ее через сито или измельчить блендером до однородной консистенции.
  4. Переложить сырную массу на разогретую сковороду и потушить, помешивая, на небольшом огне в течение 4-5 минут. Выложить в форму (желательно силиконовую), остудить, сверху накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь до полного застывания. Вытащить из холодильника и подавать порционно с хлебом или вафлями.
Похожие рецепты:
Вкусные вафли Рецепт вкусных вафель на молоке, сметане и сыре. Такого вы еще не пробовали, результат вас приятно удивит.
20 мин.
Легко
Панини Рецепт панини пришел к нам из Италии. Панини - это закрытый бутерброд, а основой начинки является ароматная ветчина и горячий сыр.
15 мин.
Легко
Блины с сыром и зеленью Рецепт этих блинов не заберет у вас много времени. А в результате вы получите плотные блины на молоке с горячим сыром и зеленью.
30 мин.
Легко
Блины с ореховой начинкой Побалуйте себя и своих близких королевским завтраком, все будут в восторге. Блины с ореховой начинкой, яблоками и шоколадным соусом не оставят никого равнодушным.
60 мин.
Средне
Картофель по-деревенски Если вы пробовали картофель по-деревенски в сети фаст-фудов, вы наверняка остались ее поклонником. По этому рецепту получается сочный, нежный картофель с хрустящей корочкой в домашних условиях.
25 мин.
Средне
Картошка фри Дольки картошки фри покрыты золотистой хрустящей корочкой, а внутри остаются нежными и мягкими. А аромат специй придаст картофелю особую пикантность.
30 мин.
Легко