Вяленая грудка

Ингредиенты

• 1 большая куриная грудка (около 900 гр)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 ст.л. соли
• пол-ст.л. молотой паприки
• 2 ч.л. молотого черного перца
• 1 ч.л. красного молотого перца

Рецепт

1. Все сухие ингредиенты смшать в отдельной емкости. Куриные грудки тщательно промыть и высушить. Обвалять в сухой смеси, сложить в емкость, запечатать сверху миску пищевой пленкой. Поставить в холодильник на сутки.
2. Через 24 часа вынуть миску с грудками из холодильника, мясо тщательно промыть и просушить. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, смешать с чайной ложкой черного перца и натереть этой смесью грудки. Завернуть грудки в тонкое полотенце, марлю (несколько слоев) или неплотную ткань. Положить в холодильник на сутки.
3. Вынуть вяленую грудку из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать.