Вареная колбаса

Вареная колбаса
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:

Приготовить вкусную вареную колбасу в домашних условиях можно. Получается натуральная домашняя колбаса из куриного мяса без добавок и химии, попробуйте.

Ингредиенты

  • 700 гр куриного или индюшиного филе
  • 300 мл жирных сливок
  • 3 белка от яиц
  • 1 ст.л. итальянских трав
  • пол-ч.л. мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Филе промыть, порезать небольшими кусочками. Измельчить с помощью блендера до консистенции пюре. Белки отделить от желтков, добавить к мясу вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Еще раз тщательно перемолоть.
  2. Влить в чашу блендера охлажденные сливки и взбить. Можно сделать это вручную, прсто тщательно перемешать ложкой. Отрезать несколько кусков (в зависимости от желаемой формы вареной колбасы) пищевой пленки. Выложить на каждый кусок часть фарша и плотно завернуть его. Крепко связать с обеих сторон края пищевой пленки ниткой.
  3. В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь на слабый, положить в кастрюлю колбасу и сверху придавить тяжелой тарелкой так, чтобы они не всплывали при варке.
  4. Варить час на самом слабом огне, вода не должна бурлить. Вытащить вареную колбасу из кастрюли, удалить пищевую пленку и остудить. Отрезать несколько кусков пергаментной бумаги, на каждую часть равномерно насыпать итальянские травы. Положить туда колбасу и плотно завернуть ее в бумагу, можно перевязать ниткой для удобства.
  5. Свертки с вареной колбасой положить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). Затем достать, удалить бумагу, нарезать порционными кусочками и подавать.
Похожие рецепты:
Рисовая каша Индийский рецепт приготовления по-настоящему вкусной и рассыпчатой рисовой каши. Вы будете приятно удивлены совершенно новым вкусом знакомой всем каши.
25 мин.
Легко
Азу из говядины Приготовьте нежное, тающее во рту азу из говядины. Рецепт надолго станет вашим любимым, попробуйте и убедитесь в этом.
40 мин.
Средне
Котлеты из говядины Котлеты из говядины получаются вкусные, питательные, с хрустящей корочкой. Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной на обед, они отлично подойдут к любому гарниру.
60 мин.
Средне
Говядина с овощами Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Насладитесь ароматной говядиной с овощами, запеченными в духовке.
60 мин.
Средне
Отбивные из говядины Вы будете в восторге от этого рецепта. Отбивные из говядины получатся нежными, сочными и ароматными.
30 мин.
Средне
Вкусная говядина Рецепт вкусной говядины, пропитанной красным сухим вином и прованскими травами. Сказочное сочетание вкусов и ароматов оставит незабываемые впечатления.
20 мин.
Легко