Вареная колбаса
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Приготовить вкусную вареную колбасу в домашних условиях можно. Получается натуральная домашняя колбаса из куриного мяса без добавок и химии, попробуйте.
Ингредиенты
- 700 гр куриного или индюшиного филе
- 300 мл жирных сливок
- 3 белка от яиц
- 1 ст.л. итальянских трав
- пол-ч.л. мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Филе промыть, порезать небольшими кусочками. Измельчить с помощью блендера до консистенции пюре. Белки отделить от желтков, добавить к мясу вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Еще раз тщательно перемолоть.
- Влить в чашу блендера охлажденные сливки и взбить. Можно сделать это вручную, прсто тщательно перемешать ложкой. Отрезать несколько кусков (в зависимости от желаемой формы вареной колбасы) пищевой пленки. Выложить на каждый кусок часть фарша и плотно завернуть его. Крепко связать с обеих сторон края пищевой пленки ниткой.
- В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь на слабый, положить в кастрюлю колбасу и сверху придавить тяжелой тарелкой так, чтобы они не всплывали при варке.
- Варить час на самом слабом огне, вода не должна бурлить. Вытащить вареную колбасу из кастрюли, удалить пищевую пленку и остудить. Отрезать несколько кусков пергаментной бумаги, на каждую часть равномерно насыпать итальянские травы. Положить туда колбасу и плотно завернуть ее в бумагу, можно перевязать ниткой для удобства.
- Свертки с вареной колбасой положить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). Затем достать, удалить бумагу, нарезать порционными кусочками и подавать.
Похожие рецепты:
Приготовьте нежное, тающее во рту азу из говядины. Рецепт надолго станет вашим любимым, попробуйте и убедитесь в этом.
40 мин.
Средне
Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Насладитесь ароматной говядиной с овощами, запеченными в духовке.
60 мин.
Средне
