Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Полезная и диетическая еда может быть вкусной! Порадуйте себя нежным крем-супом из брокколи, который с удовольствием будут есть даже те, кто не придерживается диетического питания.

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 300 гр брокколи
  • 100 мл молока или 10% сливок
  • 1 луковица
  • 1 картофель
  • 100 гр плавленого сыра
  • пол-морковки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель очистить и морковь очистить от кожуры, порезать картошку на 6 частей, а морковку кружками. Лук очистить и разрезать на несколько крупных частей. Брокколи промыть и разобрать на соцветия, сложить вместе с очищенными и измельченными овощами в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь.
  2. После закипания убавить огонь так, чтобы суп еле кипел. Варить овощной суп при слабом кипении около 15 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Перелить бульон в отдельную кастрюлю, овощи соединить в блендере и измельчить до пюреобразной консистенции (можно протереть через сито или пропустить через мясорубку). Овощной бульон (лавровые листья удалить) соединить с подогретым молоком и тертым плавленым сыром, поставить на огонь.
  4. Помешивая, нагревать бульон до полного растворения сыра. Помешивая пюре из брокколи и овощей, влить тонкой струйкой бульон с сыром и молоком. По желанию прогреть суп на плите, добавить специи по вкусу. Разлить готовый крем-суп из брокколи по тарелкам и подавать к столу, украсив гренками, овощами или копченой грудкой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пасхальное печенье Красивое пасхальное печенье сделает ваш праздничный стол еще наряднее и красочнее. Печенье с глазурью очень напоминает по вкусу мягкие пряники, а сказочный медовый аромат надолго оставит после себя приятные воспоминания.
90 мин.
Средне
Грибной крем-суп Грибной крем-суп с нежной консистенцией и приятным грибным ароматом не может не понравиться. Приготовить очень вкусный суп из грибов по этому рецепту - проще простого.
45 мин.
Средне
Яичная лапша Домашняя яичная лапша - это отличная альтернатива покупным макаронным изделиям. Лапша, приготовленная по этому несложному рецепту, получается мягкой, ароматной и не разваривается в кипящей воде.
90 мин.
Средне
Пирог с замороженной вишней Преимущество этого рецепта в том, что пирог готовится именно из замороженной вишни, а значит даже зимой можно побаловать себя вкусной выпечкой с летним ароматом спелых ягод.
45 мин.
Легко
Сметанный крем для торта Нежный сметанный крем - это один из лучших вариантов крема для приготовления самого вкусного бисквитного торта. Кроме того, с помощью этого рецепта, крем готовится очень просто и быстро.
240 мин.
Легко
Картофель с говядиной Тушеный картофель с говядиной в духовке - это необыкновенно вкусное и сытное блюдо, пройти мимо аромата которого невозможно. Ваши старания по достоинству оценят близкие, такого вкусного жаркого вы еще не пробовали.
90 мин.
Средне