Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото

Суп-пюре из кабачков получается нежным, легким, воздушным и низкокалорийным. Блюдо готовится легко, а рецепт с фото помогает сделать сытный обед всего за несколько минут. Для приготовления супа используют овощи, куриный бульон и нежирные сливки.

Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • морковь крупная - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • картофель свежий - 4 шт.;
  • бульон куриный - 500 мл;
  • кабачок средний - 2 шт.;
  • соль - по вкусу;
  • сливки (10%) - 100 мл;
  • перец молотый - по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Суп-пюре из кабачков

Это блюдо низкокалорийное, поэтому его можно использовать при диетическом питании. В состав входит стандартный набор овощей, но можно дополнить его другими компонентами. Для приготовления рекомендуется использовать молодые кабачки, но если применяют зрелые плоды, то с них снимают кожицу. При желании сделать блюдо острым, в него добавляют не черный, а красный молотый перец.

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем полукольцами.
  2. Чистим свежую морковь, режем овощ средним кубиком.
  3. Свежие кабачки промываем и нарезаем средним кубиком, если используем молодые плоды, то их не очищаем.
  4. В кастрюлю наливаем растительное масло, погружаем в него измельченный репчатый лук с морковью.
  5. Обжариваем овощи, добавляем к ним кабачок.
  6. Свежий картофель чистим, режем средним кубиком.
  7. Добавляем овощ в кастрюлю и тушим составляющие три минуты.
  8. Вливаем к компонентам 500 мл бульона, варим овощи до готовности.
  9. Добавляем в суп специи и соль по вкусу.
  10. Когда компоненты сварятся, с помощью блендера превращаем их в пюре.
  11. Последним этапом вливаем в суп 100 мл сливок и оставляем блюдо на плите до закипания.

Полезные советы:

above-image

Суп-пюре из кабачков разливают по тарелкам и подают к столу с рубленой зеленью. Для любителей густых первых блюд, к столу дополнительно подают сметану или жирные сливки.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы