Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото

Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (35 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • морковь крупная - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • картофель свежий - 4 шт.;
  • бульон куриный - 500 мл;
  • кабачок средний - 2 шт.;
  • соль - по вкусу;
  • сливки (10%) - 100 мл;
  • перец молотый - по вкусу

Рецепт

Суп-пюре из кабачков

Это блюдо низкокалорийное, поэтому его можно использовать при диетическом питании. В состав входит стандартный набор овощей, но можно дополнить его другими компонентами. Для приготовления рекомендуется использовать молодые кабачки, но если применяют зрелые плоды, то с них снимают кожицу. При желании сделать блюдо острым, в него добавляют не черный, а красный молотый перец.

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем полукольцами.
  2. Чистим свежую морковь, режем овощ средним кубиком.
  3. Свежие кабачки промываем и нарезаем средним кубиком, если используем молодые плоды, то их не очищаем.
  4. В кастрюлю наливаем растительное масло, погружаем в него измельченный репчатый лук с морковью.
  5. Обжариваем овощи, добавляем к ним кабачок.
  6. Свежий картофель чистим, режем средним кубиком.
  7. Добавляем овощ в кастрюлю и тушим составляющие три минуты.
  8. Вливаем к компонентам 500 мл бульона, варим овощи до готовности.
  9. Добавляем в суп специи и соль по вкусу.
  10. Когда компоненты сварятся, с помощью блендера превращаем их в пюре.
  11. Последним этапом вливаем в суп 100 мл сливок и оставляем блюдо на плите до закипания.

Интересные факты

Суп-пюре из кабачков разливают по тарелкам и подают к столу с рубленой зеленью. Для любителей густых первых блюд, к столу дополнительно подают сметану или жирные сливки.

Похожие рецепты:
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт
60 мин.
Легко
Простой рецепт лагмана: рецепт с фото Простой рецепт лагмана: рецепт с фото
60 мин.
Легко
 Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях
50 мин.
Средне
Деревенский чечевичный суп в хлебе Деревенский чечевичный суп в хлебе
60 мин.
Легко
Пряный суп из нута и лука-порея Пряный суп из нута и лука-порея
40 мин.
Легко
Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях
180 мин.
Легко