Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото
Суп-пюре из кабачков получается нежным, легким, воздушным и низкокалорийным. Блюдо готовится легко, а рецепт с фото помогает сделать сытный обед всего за несколько минут. Для приготовления супа используют овощи, куриный бульон и нежирные сливки.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- морковь крупная - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- картофель свежий - 4 шт.;
- бульон куриный - 500 мл;
- кабачок средний - 2 шт.;
- соль - по вкусу;
- сливки (10%) - 100 мл;
- перец молотый - по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Суп-пюре из кабачков
Это блюдо низкокалорийное, поэтому его можно использовать при диетическом питании. В состав входит стандартный набор овощей, но можно дополнить его другими компонентами. Для приготовления рекомендуется использовать молодые кабачки, но если применяют зрелые плоды, то с них снимают кожицу. При желании сделать блюдо острым, в него добавляют не черный, а красный молотый перец.
- Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем полукольцами.
- Чистим свежую морковь, режем овощ средним кубиком.
- Свежие кабачки промываем и нарезаем средним кубиком, если используем молодые плоды, то их не очищаем.
- В кастрюлю наливаем растительное масло, погружаем в него измельченный репчатый лук с морковью.
- Обжариваем овощи, добавляем к ним кабачок.
- Свежий картофель чистим, режем средним кубиком.
- Добавляем овощ в кастрюлю и тушим составляющие три минуты.
- Вливаем к компонентам 500 мл бульона, варим овощи до готовности.
- Добавляем в суп специи и соль по вкусу.
- Когда компоненты сварятся, с помощью блендера превращаем их в пюре.
- Последним этапом вливаем в суп 100 мл сливок и оставляем блюдо на плите до закипания.
Полезные советы:
Суп-пюре из кабачков разливают по тарелкам и подают к столу с рубленой зеленью. Для любителей густых первых блюд, к столу дополнительно подают сметану или жирные сливки.
