Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты

• соль – щепотка;
• красный винный уксус – 20 мл;
• сладкий перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 10 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• огурец – 1 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• хлеб – 30 г;
• черный перец – щепотка.

Для сухариков:

• белый хлеб – 2 ломтика;
• растительное масло – 10 мл.

Рецепт

Блюдо идеально подходит для летнего периода. Оно относится к диетическим, в состав входят только полезные компоненты. Люди, придерживающиеся правильного питания, с радостью попробуют угощение.

1. Помидоры хорошо промываем, делаем надрезы крест-накрест, выкладываем в кастрюлю с кипятком.
2. Горячие томаты извлекаем из кипятка, погружаем в емкость с холодной водой.
3. Удаляем с овощей кожицу, для приготовления супа используем только мякоть.
4. Болгарский перец промываем, убираем семена и плодоножку, нарезаем небольшими кусочками.
5. Огурец очищаем, измельчаем.
6. Помидоры разрезаем, забрасываем в чашу блендера. Сюда же выкладываем перец, огурец.
7. Чеснок очищаем, засыпаем к остальным компонентам.
8. Используя блендер измельчаем овощи.
9. Хлеб погружаем в воду на 5 минут. Забрасываем их в овощную массу.
10. В пюре добавляем масло, приправы. Все перемешиваем. В завершение в смесь вливаем винный уксус.
11. Суп прикрываем пленкой, ставим в холодильник на несколько часов.
12. Тем временем подготовим сухарики. Для этого хлеб нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде до получения румяной корочки.

Рекомендуем: 

Суп "Вишисуаз"

Суп-пюре с креветками

Интересные факты

Лимонный сок сможет заменить винный уксус.