Пряный суп из нута и лука-порея

Кому-то может показаться сочетание нута с луком-пореем необычным, на самом деле, из этих компонентов можно приготовить превосходный пряный сытный суп.

Оценить Применить

Время:

40 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Восточная кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Обед

Ингредиенты

овощной крепкий или куриный бульон (500 мл);
стебель лука-порея (250 г);
картофельные клубни маленькие (2 штуки);
чесночные зубцы большие и очищенные (2 зубчика);
масло сливочное (50 г);
рафинированное масло оливковое (на свой вкус);
нут (200 г);
перец мелкомолотый черный (на свой вкус);
пармезан, натертый (одна горсть);
соль морская (на свой вкус)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-30

Пряный суп из нута и лука-порея

В большую кастрюлю влить в нужном количестве бульон овощной или куриный, как только он начнёт кипеть, добавить консервированный или замоченный нут. Пока готовится супчик, необходимо почистить картофель, затем надо его вымыть и мелкими кусочками нарезать.
Выложить картофельные кусочки в кастрюлю, затем варить в течение 15 минут, в сковородке прогреть смесь из двух масел, затем в ней обжарить чесночок, измельчённый и нашинкованную часть лука-порея.
Как только овощи обжарятся при регулярном помешивании до мягкости, переложить их в супчик, посолить всё и приправить перчиком, перемешать и продолжать приготовление еще 5 минут.
Как только пряный супчик с луком-пореем приготовится, перелить его в глубокие тарелки и добавить в каждую тарелку натертый пармезан.

Рекомендуем:

Фасолевый суп с мясом

Томатный суп с фасолью

Полезные советы:

Для приготовления пряного сытного супа желательно использовать консервированный нут, а если найти его не удалось, то можно воспользоваться и обычным сушеным, однако, его с вечера необходимо замочить в питьевой воде.

Хотите написать свой совет?