Пряный суп из нута и лука-порея

Кому-то может показаться сочетание нута с луком-пореем необычным, на самом деле, из этих компонентов можно приготовить превосходный пряный сытный суп.

Пряный суп из нута и лука-порея
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • овощной крепкий или куриный бульон (500 мл);
  • стебель лука-порея (250 г);
  • картофельные клубни маленькие (2 штуки);
  • чесночные зубцы большие и очищенные (2 зубчика);
  • масло сливочное (50 г);
  • рафинированное масло оливковое (на свой вкус);
  • нут (200 г);
  • перец мелкомолотый черный (на свой вкус);
  • пармезан, натертый (одна горсть);
  • соль морская (на свой вкус)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Пряный суп из нута и лука-порея

  1. В большую кастрюлю влить в нужном количестве бульон овощной или куриный, как только он начнёт кипеть, добавить консервированный или замоченный нут. Пока готовится супчик, необходимо почистить картофель, затем надо его вымыть и мелкими кусочками нарезать.
  2. Выложить картофельные кусочки в кастрюлю, затем варить в течение 15 минут, в сковородке прогреть смесь из двух масел, затем в ней обжарить чесночок, измельчённый и нашинкованную часть лука-порея.
  3. Как только овощи обжарятся при регулярном помешивании до мягкости, переложить их в супчик, посолить всё и приправить перчиком, перемешать и продолжать приготовление еще 5 минут.
  4. Как только пряный супчик с луком-пореем приготовится, перелить его в глубокие тарелки и добавить в каждую тарелку натертый пармезан.

Рекомендуем:

Фасолевый суп с мясом

Томатный суп с фасолью

Полезные советы:

above-image

Для приготовления пряного сытного супа желательно использовать консервированный нут, а если найти его не удалось, то можно воспользоваться и обычным сушеным, однако, его с вечера необходимо замочить в питьевой воде.

Хотите написать свой совет?

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы