Деревенский чечевичный суп в хлебе

Ингредиенты

• овощной бульон (1,5 литра);
• желтая чечевица (280 г);
• небольшая буханка черного хлеба (4 штуки);
• клубни картофеля крупные (3 штуки);
• сушеный майоран измельченный (по вкусу);
• сочная морковь крупная (1 штука);
• молотая сладкая паприка (1 ч. ложка с горкой);
• сладкий салатный лук большой (1 штука);
• каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
• оливковое масло для обжаривания (60 мл)

Рецепт

Деревенский чечевичный суп в хлебе

1. Почистить и промыть все овощи, нарезать картофельные клубни маленькими кубиками, очень тонкими полукольцами нашинковать салатный лук, после этого крупно натереть морковь.
2. Подготовить толстостенную кастрюлю, прогреть в ней немного масла, затем до мягкости обжарить в нем при постоянном помешивании измельченный лук, как только этот овощ станет очень мягким, добавить бульон, вскипятить его.
3. Промыть необходимое количество чечевицы, пересыпать ее в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить немного сладкой паприки.
4. Варить суп до полной готовности чечевицы, после этого добавить в кастрюлю сушеный майоран и немного соли, перемешать и продолжить процесс варки.
5. Со всех буханок аккуратно срезать верхушки, затем удалить так мякиш, чтобы стенки в хлебных «емкостях» оставались довольно толстыми. Приготовленный чечевичный ароматный суп перелить в хлебные «емкости», подавать это оригинальное блюдо в горячем виде к столу.

Рекомендуем:

Постный суп с фасолью

Суп-пюре из белой фасоли

Интересные факты

В готовом виде данный суп может храниться в холодильнике несколько дней. Он прекрасно подходит как к завтраку, так к обеду и ужину.