Суп Том Ям: рецепт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• помидоры-черри - 100 гр.;
• перья зеленого лука - 10 гр.;
• паста из креветок - 2 ст. л.;
• молоко из кокоса - 300 мл;
• кальмары - 200 гр.;
• лемонграсс - 10 гр;
• куриный бульон - 200 мл;
• галанга - 10 гр.;
• масло сливочное - 30 гр.;
• соль - по вкусу;
• каффир-лайм - 2 листика;
• молотый перец - по вкусу

Рецепт

Рецепт супа Том Ям

Приготовить суп Том Ям по этому пошаговому рецепту с фото не составит труда, но чтобы вкус получился неповторимым, важно использовать все указанные продукты. По этому рецепту блюдо в домашних условиях получается слегка кислым, в меру острым и сладким. Количество перца хозяйка может использовать по своему вкусу.

1. Тушку кальмара промываем и очищаем, затем нарезаем на тонкие кольца или длинные полосы.
2. У креветок удаляем кишечную вену и снимаем панцирь.
3. Зеленый лук промываем, нарезаем его и лемонграсс колечками.
4. Томаты черри разрезаем наидве части.
5. В сковороде прогреваем растительное масло, отправляем туда зелень каффир-лайма, а также корень галанга и нашинкованный лемонграсс.
6. Обжариваем овощи в течение семи минут.
7. Выкладываем в сковороду вок подготовленные морепродукты, жарим составляющие еще четыре минуты.
8. Добавляем томаты черри и измельченный зеленый лук, овощи с морепродуктами солим и тушим десять минут.
9. Тем временем готовим заливку, для нее смешиваем кокосовое молоко, две столовые ложки креветочной пасты и куриный бульон.
10. Полученную смесь отправляем на плиту до закипания.
11. В тарелку выкладываем морепродукты с овощами, а затем заливаем подготовленным бульоном.

Интересные факты

В качестве основы для приготовления данного супа можно использовать специальную пасту для супа том ям. Она уже содержит необходимые специи, такие как лемонграсс и галангал.