Конфеты Птичье молоко

Конфеты Птичье молоко
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт конфет Птичье молоко доступен каждому, его можно приготовить в домашних условиях. Эти шоколадные конфеты с нежным молочным суфле и тонким сливочным ароматом удивят даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. желатина без горки (около 15 гр)
  • + 100 гр черного или молочного шоколада

Рецепт приготовления блюда:

  1. Желатин залить холодным молоком (оставить половину) и оставить на 15 минут. Шоколад поломать на кусочки, треть оставить для дна, остальное сложить в небольшую емкость. Поставить ее на водяную баню и нагревать шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая.
  2. Силиконовые формочки для конфет равномерно смазать внутри растопленным шоколадом (особенно бока). Оставить формочки для конфет с шоколадным покрытием на полчаса в холодильнике.
  3. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до образования светлой кремовой массы (2-3 минуты). Не переставая взбивать, влить оставшееся молоко. Смешивать миксером до однородности и поставить на водяную баню.
  4. Проварить заварной крем до небольшого загустения, постоянно помешивая. Снять емкость с водяной бани, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Емкость с желатином поставить на водяную баню. Помешивая, довести его до жидкого состояния, но не до кипения.
  5. Снять желатин с бани и оставить остывать. Чуть теплый желатин тонкой струйкой влить в заварной крем, помешивая его ложкой. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к желтковой массе.
  6. Вынуть силиконовые формочки для конфет с застывшим шоколадом из морозилки и заполнить их яичным кремом. Оставить формочки на 15 минут в холодильнике, чтобы суфле Птичье молоко немного схватилось.
  7. Тем временем растопить на водяной бане оставшийся шоколад. Вынуть формочки и покрыть суфле шоколадом. Оставить конфеты Птичье молоко на 4-5 часов в холодильнике.
  8. Вы можете приготовить конфеты в обычной формы, а шоколадом покрыть только дно формы сначала и верх суфле после застывания. А потом нарезать конфеты небольшими кусочками. Спустя указанное время вынуть форму с конфетами из холодильника, аккуратно перевернуть содержимое на блюдо. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт с белым шоколадом Невероятно вкусный торт с белым шоколадом очарует вас и ваших гостей. Сочетание клубники со сливками и шоколадом - одно из самых удачных в мировой кулинарии, этот рецепт надолго станет вашим любимым.
240 мин.
Средне
Горячие бутерброды с сыром Самый простой рецепт для вкусного и питательного завтрака перед вами, это под силу даже ребенку. Горячие бутерброды с сыром можно приготовить и на сковороде и в духовке всего за 5 минут!
15 мин.
Легко
Диетический пирог Рецепт диетический пирога с минимумом калорий, который не только полезный, но и очень вкусный. Такой ароматный, пропитанный пирог прекрасно подойдет к чаю или кофе.
45 мин.
Средне
Постный кекс Пост - это не диета, а значит можно порадовать себя и своих близких постной выпечкой, тем более такой вкусной. Постный кекс с потрясающим апельсиновым ароматом обязательно станет одним из ваших любимых.
50 мин.
Легко
Салат с печенью и солеными огурцами Простой в приготовлении салат с печенью и солеными огурцами. Рецепт под силу даже начинающему повару, а сочетание доступных продуктов понравится всем вашим близким.
30 мин.
Средне
Куриные тефтели в томатном соусе Самый лучший рецепт приготовления куриных тефтелей в томатном соусе. Такое блюдо прекрасно подойдет и для семейного обеда и для праздничного стола, тефтели получатся сочными и ароматными.
45 мин.
Средне