Медово-карамельные домашние конфеты

Ингредиенты

• горький высококачественный шоколад (100 г);
• хрустящие простые вафли со сливочным вкусом (350 г);
• сливки не очень густые (3 ст. ложки)
• очищенные орехи кешью (250 г);
• несоленое масло сливочное мягкое (50 г);
• ириски мягкие сливочные (270 г);
• порошковое какао (на свой вкус);
• высококачественный мед жидкий (3 ч. ложки).

Рецепт

1. Вафли наломать произвольными кусочками, затем переложить в миску и измельчить блендером, в другую посуду насыпать очищенные кешью. Измельчить блендером и орехи, затем часть вафельной крошки и ореховой массы отложить в сторону для посыпки.
2. Подготовить еще одну посуду и в нее насыпать оставшуюся вафельную крошку и измельченные кешью, далее в огнеупорную емкость выложить поломанный шоколад, а также сливочные ириски, влить сливки и добавить сливочное масло.
3. На тихом огне растопить эти ингредиенты, затем добавить цветочный мед в достаточном количестве, перемешать все до однородности.
4. Далее карамельно-шоколадную массу выложить в емкость с вафельно-ореховой смесью, перемешать, затем сформировать конфеты небольшого размера и обвалять треть в порошковом какао.
5. Еще одну треть домашних конфет обвалять в мелкой вафельной крошке, а оставшиеся сладости присыпать измельченными орешками.