Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке
Наверняка все взрослые и дети помнят вкус и аромат Московской плюшки. Определенная форма булочек в виде сердечек и присыпка сверху сахаром отличает плюшки от другой выпечки. Попробуйте и вы приготовить плюшки Московские в духовке, а рецепт с фото пошагово подскажет, как правильно готовить такие кондитерские изделия.
| ОценитьПрименить |
Время:
35 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- молоко – 200 миллиграмм;
- яйцо – 1 штука;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- вода – 100 миллиграмм;
- сахар – 150 грамм;
- мука – 550 грамм;
- сухие дрожжи – 9 грамм;
- соль – 1 щепотка;
- сахар для посыпки;
- сливочное масло – 120 грамм.
Рецепт приготовления блюда:
- К молоку добавляем воду, смешиваем в глубокой миске и подогреваем, чтобы жидкость была немного теплой. Добавляем сухие дрожжи, ложку сахара и перемешиваем. Примерно на 20 минут оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи начали "бродить".
- Спустя указанное время на поверхности опары должна образоваться белая пена.
- Добавляем оставшийся сахарный песок, половину порции растопленного масла сливочного, щепотку соли, ванильный сахар и 2 чайные ложки взбитого яйца (оставшуюся часть яйца мы будем использовать для смазывания кондитерских изделий).
- На последнем этапе начинаем небольшими порциями всыпать муку, все время, помешивая ложкой ингредиенты. После замешивания тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Готовое тесто обратно помещаем в миску и накрываем сложенным вдвое полотенцем. Оставляем в таком виде на 1,5-2 часа.
- На стол присыпанный мукой выкладываем тесто, разделяем его на 12 частей.
- Кусочки теста раскатываем в тонкий пласт и сверху промазываем слоем растопленного масла.
- Загибаем один край теста, а затем второй край идет внахлест, сгибаем на две части и защипываем края.
- Делаем надрез посередине и аккуратно разворачиваем узором вверх.
- Выкладываем все булочки на противень застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазываем булочки растопленным маслом и осыпаем все изделия сахаром.
- Выпекаем плюшки до готовности около 35 минут.
