Палочки закусочные шоколадные с сычуаньским перцем и имбирем

Палочки закусочные шоколадные с сычуаньским перцем и имбирем
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • шоколад темный для закусочных палочек и для глазировки (соответственно, 200 г и 50 г);
  • несоленое масло сливочное мягкое (60 г);
  • порошковое какао для посыпки (по вкусу);
  • молотый имбирный корень (по вкусу);
  • очень жирные сливки (85 г);
  • коньяк (35 мл);
  • перец сычуаньский молотый (половина ч. ложки);
  • цукаты имбирные (50 г).

Рецепт

  1. Прогреть в сотейнике сливочное масло, затем влить жирные сливки, перемешать все, добавить темный шоколад (200 г), дождаться, когда он начнет плавиться. Перемешать шоколадную смесь, влить достаточное количество коньяка, взбить все блендером, после этого измельчить все цукаты.
  2. Растолочь сычуаньский перец, добавить его вместе с молотым имбирем и нарезанными цукатами в шоколадную взбитую смесь, перемешать хорошенько все.
  3. Отправить посуду с пряной шоколадной смесью в холодильную камеру примерно на полчаса, как только масса немного застынет, переложить ее в кондитерский мешок.
  4. Подготовить противень, застелить пекарской бумагой, затем отсадить в него шоколадную пряную массу в виде палочек, отправить до полного застывания обратно в холодильник.
  5. Теперь нужно приготовить глазурь, а для этого на водяной бане растопить оставшийся шоколад, смазать теплой шоколадной смесью каждую палочку, затем присыпать порошковым какао, после чего убрать сладкую закуску в холодильник на 40 минут.
Похожие рецепты:
Медово-карамельные домашние конфеты Медово-карамельные домашние конфеты
50 мин.
Средне
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке
35 мин.
Средне
Рецепт блинного торта с фото пошагово самый вкусный Рецепт блинного торта с фото пошагово самый вкусный
45 мин.
Средне
Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу
50 мин.
Средне
Торт без выпечки из пряников и сметаны и бананов рецепт Торт без выпечки из пряников и сметаны и бананов рецепт
40 мин.
Средне
Торт без выпечки из печенья и творога с желатином рецепт Торт без выпечки из печенья и творога с желатином рецепт
45 мин.
Средне