Маскарпоне

Маскарпоне
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (16 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 л сливок 20% (до 30% если хотите сыр погуще)
  • 3 ст.л. сока лимона

Рецепт

  1. Сливки влить в небольшую толстостенную кастрюлю и поставить на огонь. Довести до 80С (не до кипения) и ввести сок лимона, тщательно размешать. Убавить огонь до самого слабого и готовить около 10 минут, периодически помешивая.
  2. Над чистой кастрюли закрепить дуршлаг, застелить его очень тонкой тканью или марлей, сложенной в 5 слоев. Вылить туда сливочную массу и оставить сыр Маскарпоне на 8-10 часов сцеживаться от лишней жидкости.
  3. Спустя указанное время переложить крем в отдельную емкость, размешать и плотно закрыть крышкой. Хранить не больше недели в холодильнике. Такой сыр Маскарпоне подойдет для приготовления тирамису и других десертов, не требующих выпечки.
Похожие рецепты:
Батончики Баунти Батончики Баунти
60 мин.
Легко
Мороженое Мороженое
120 мин.
Легко
Ириски Ириски
120 мин.
Легко
Яблоки в карамели Яблоки в карамели
45 мин.
Легко
Мороженое из творога Мороженое из творога
10 мин.
Средне
Конфеты Баунти Конфеты Баунти
20 мин.
Легко