Шоколадно-карамельная нежность

Встречая гостей, всегда хочется оставить приятные воспоминания о вечере и удивить их. Есть для этих целей рецепт изысканного и нежного шоколадного десерта. В нем сочетается легкость белого мусса и нежность шоколадной карамели.

Шоколадно-карамельная нежность
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1. Для мусса:
  • 500 гр. взбитых сливок;
  • 2 плитки (250 гр.) белого шоколада;
  • белки 3 яиц;
  • 10 гр. желатина;
  • 50 гр. сахарной пудры.

Для карамели:

  • 1 плитка (100 гр.) темного шоколада;
  • 1 ст. (250 гр.) тростникового или свекольного сахара;
  • 0,5 ст. (125 гр.) глюкозы;
  • 500 гр. фруктового мармелада (клубника, малина);
  • свежие фрукты для украшения десерта.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Требуется растопить (не доводя до кипения) на водяной бане шоколад.
  2. Постепенно в разогретый шоколад нужно добавить взбитые сливки и взбитые с сахаром яичные белки.
  3. Потом хорошо все перемешать и снять с огня.
  4. Пока масса не остыла, следует добавить в нее растворенный желатин и тщательно размешать.
  5. Последовательность приготовления шоколадной карамели:
  6. Необходимо расплавить сахар и глюкозу, тщательно перемешать и 2-3 минуты кипятить.
  7. Затем добавите растопленный шоколад.
  8. Перемешать и дать застыть.
  9. Приготовление десерта:
  10. На тарелках выложить слой мармелада.
  11. Сверху на мармелад нанести ровным слоем мусс.
  12. Затем разогреть до пластичного состояния карамель, раскатать карамель в тонкий слой и фигурно вырезать карамельные украшения.
  13. Десерт украсите карамельными украшениями и свежими фруктами.

Ваши отзывы и советы