Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные

Сочни, по легенде, готовили в Сочельник, откуда и пошло их название. Эти сложенные вдвое лепешки готовят с разными начинками. Но сочни с творогом пользуется особой популярностью не только у детей, но и взрослых. Пошагово готовя рецепт с фото удастся получить очень нежные и вкусные угощения.

Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л сметана;
  • 2 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1 ст. л муки;
  • ванилин - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В глубокую емкость выкладываем размягченное масло, сахар. Растираем венчиком или вилкой до полного растворения сахара.
  2. В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
  3. Всыпаем разрыхлитель (можно заменить гашеной содой), соль и муку. Замешиваем плотное, тугое тесто.
  4. Заворачиваем  пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
  5. Готовим творожную начинку. Белок взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены. Легче всего это сделать при помощи миксера.
  6. Творог протираем через сито. Делать это следует только в том случае, если не удалось приобрести мягкий сорт. Сырковая масса для этого рецепта не подойдет, поскольку при нагревании она растечется.
  7. В растертый творог вводим сметану, ванилин. Тщательно перемешиваем.
  8. Осторожно вводим белок и перемешиваем легкими движениями при помощи лопатки.
  9. Тесто раскатываем в пласт. Толщина - 0,8 см. Вырезаем лепешки.
  10. На середину выкладываем 1 ч. л начинки, складываем, слегка придавливая.
  11. Распределяем сочники на противне, застеленном бумагой. Смазываем желтком и выпекаем в духовке около часа. Температура - 200 градусов.
  12. Сочники подают с молоком или чаем.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы