Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные

Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Сочни, по легенде, готовили в Сочельник, откуда и пошло их название. Эти сложенные вдвое лепешки готовят с разными начинками. Но сочни с творогом пользуется особой популярностью не только у детей, но и взрослых. Пошагово готовя рецепт с фото удастся получить очень нежные и вкусные угощения.

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л сметана;
  • 2 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1 ст. л муки;
  • ванилин - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. В глубокую емкость выкладываем размягченное масло, сахар. Растираем венчиком или вилкой до полного растворения сахара.
  2. В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
  3. Всыпаем разрыхлитель (можно заменить гашеной содой), соль и муку. Замешиваем плотное, тугое тесто.
  4. Заворачиваем  пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
  5. Готовим творожную начинку. Белок взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены. Легче всего это сделать при помощи миксера.
  6. Творог протираем через сито. Делать это следует только в том случае, если не удалось приобрести мягкий сорт. Сырковая масса для этого рецепта не подойдет, поскольку при нагревании она растечется.
  7. В растертый творог вводим сметану, ванилин. Тщательно перемешиваем.
  8. Осторожно вводим белок и перемешиваем легкими движениями при помощи лопатки.
  9. Тесто раскатываем в пласт. Толщина - 0,8 см. Вырезаем лепешки.
  10. На середину выкладываем 1 ч. л начинки, складываем, слегка придавливая.
  11. Распределяем сочники на противне, застеленном бумагой. Смазываем желтком и выпекаем в духовке около часа. Температура - 200 градусов.
  12. Сочники подают с молоком или чаем.
Похожие рецепты:
Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт Чахохбили из курицы по-грузински – блюдо с невероятным запахом и интересным вкусом. Приготовить его можно из самых простых ингредиентов, используя пошаговый рецепт с фотографиями.
45 мин.
Средне
Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом Сосиски в тесте, запеченные в духовке, станут настоящим спасением для многих работающих хозяек. По этому рецепту с фото можно приготовить сосиски с готовым тестом или же приготовить его самостоятельно. Готовится такая выпечка за считанные минуты, главное заранее подготовить качественные сосиски и готовое тесто.
45 мин.
Средне
Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления Для того, чтобы закуска приобрела более пикантный вкус, в нее рекомендуется добавить дополнительно маринованный острый огурец, предварительно натертый.
45 мин.
Средне
Мясные колобки в тесте Братья по аппетиту! Мясоеды! У вас появилась возможность замолить свои грехи перед любимыми как настоящие, так и будущие, тем более праздников впереди много. Для этого вам всего лишь необходимо приготовить одну вкусняшку, мясные колобки в тесте или еще их называют «шарики». Открою секрет, приготовление колобков не займет много времени, а компоненты входящие в их состав есть в каждом доме.
45 мин.
Средне
Шоколадно-карамельная нежность Встречая гостей, всегда хочется оставить приятные воспоминания о вечере и удивить их. Есть для этих целей рецепт изысканного и нежного шоколадного десерта. В нем сочетается легкость белого мусса и нежность шоколадной карамели.
45 мин.
Средне
 Салат с сухариками, сыром Чеддер и зернами подсолнечника Чеддер - это тип английского сыра, который производится из коровьего молока. Сыр чеддер содержит около 25% жира и отлично подходит для салатов. Изюминку этого салата составляет перец Чили.
40 мин.
Средне