Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные

Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (26 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л сметана;
  • 2 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1 ст. л муки;
  • ванилин - по вкусу.

Рецепт

  1. В глубокую емкость выкладываем размягченное масло, сахар. Растираем венчиком или вилкой до полного растворения сахара.
  2. В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
  3. Всыпаем разрыхлитель (можно заменить гашеной содой), соль и муку. Замешиваем плотное, тугое тесто.
  4. Заворачиваем  пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
  5. Готовим творожную начинку. Белок взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены. Легче всего это сделать при помощи миксера.
  6. Творог протираем через сито. Делать это следует только в том случае, если не удалось приобрести мягкий сорт. Сырковая масса для этого рецепта не подойдет, поскольку при нагревании она растечется.
  7. В растертый творог вводим сметану, ванилин. Тщательно перемешиваем.
  8. Осторожно вводим белок и перемешиваем легкими движениями при помощи лопатки.
  9. Тесто раскатываем в пласт. Толщина - 0,8 см. Вырезаем лепешки.
  10. На середину выкладываем 1 ч. л начинки, складываем, слегка придавливая.
  11. Распределяем сочники на противне, застеленном бумагой. Смазываем желтком и выпекаем в духовке около часа. Температура - 200 градусов.
  12. Сочники подают с молоком или чаем.
Похожие рецепты:
Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры
45 мин.
Средне
Рецепт Чахохбили Рецепт Чахохбили
50 мин.
Средне
Рецепты супов Рецепты супов
45 мин.
Средне
Бульон из индейки Бульон из индейки
50 мин.
Средне
Кукуруза в мультиварке Кукуруза в мультиварке
50 мин.
Средне
Рыба со шпинатом Рыба со шпинатом
25 мин.
Средне