Бульон из индейки

Ингредиенты

• индейка
• вода
• соль
• лук
• петрушка
• укроп
• специи (по вкусу)

Рецепт

1. Мясо индейки необходимо тщательно промыть под холодной водой. С мяса не обязательно обрезать лишнюю шкурку, можно варить прямо с ней. Мясо складываем в кастрюлю, начинаем варить на маленьком огне. Варим мясо до того момента, как вскипит вода, не забываем снимать пенку.
2. Как только вода закипит, добавляем немного соли, продолжаем варить еще 60 минут, бульон можно накрыть крышкой.
3. Спустя час, добавляем в кипящий бульон морковку и лук, овощи можно не нарезать. Продолжаем варить в течение 30 минут, во время варки добавляем петрушку, укроп и специи по вкусу. Спустя полчаса бульон из индейки необходимо процедить через марлю или сито. Бульон можно разлить в емкости и убрать в холодильник.