Рецепты супов

Ингредиенты

• Говядина (филе) 300 г,
• свинина (филе) 300 г,
• лук 1 шт,
• квашеная капуста 400 г,
• мука 2 ст. л.,
• томатное пюре,
• масло,
• зелень,
• сметана,
• соль,
• душистый перец 5 горошин.

Рецепт

1. Мелко покрошить лук, обжарить на топленом масле, добавить готовую квашеную капусту и, влив чуть-чуть бульона, в течение получаса потушить.
2. Положить томатное пюре и закрыть крышкой на 10-15 минут для прогрева.
3. Сварить бульон из обоих типов мяса, процедить и вынуть мясное филе, довести бульон до кипения, положить в него квашеную капусту, проварить 20 минут и добавить лаврушку, душистый перец, кусочки мяса, зелень.
4. Подсушить муку и развести ее бульоном, добавить в щи вместе со сметаной, варить еще в течение 5 минут и отдельно подать к кислым щам гренки.