Запеканка с кальмарами

Запеканка с кальмарами
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр кальмаров
  • 200 гр сухого риса
  • 200 гр сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец и помидор
  • 50 гр твердого сыра
  • 1 ч.л. куркумы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Рис всыпать в сито и тщательно промыть под струей воды. Параллельно в кастрюле вскипятить воду и немного ее посолить. Всыпать в кипящую подсоленную воду промытый рис и довести до кипения. Варить рис для запеканки с кальмарами около 25 минут.
  2. Откинуть рис на дуршлаг и оставить остывать. Затем соединить горячий рис с куркумой и тщательно перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить около литра воды, добавить 1 ст.л. соли без горки. Сложить в кипящую подсоленную воду кальмары и довести воду до кипения.
  3. Варить кальмары в течение 1 минуты после закипания. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Кальмары откинуть на дуршлаг и оставить остывать и стекать. Порезать тушки кальмаров тонкими полукольцами или кольцами. Духовку разогреть до 180С.
  4. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить измельченный лук. Жарить лук, помешивая, до золотистого цвета около 2-3 минут. Затем добавить кольца кальмаров и тщательно перемешать. Жарить кальмары с луком на небольшом огне около 5 минут, помешивая.
  5. Ближе к концу посолить и поперчить блюдо во вкусу. Снять сковороду с огня. Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать небольшими ломтиками. Помидор вымыть и также порезать ломтиками.
  6. Форму для запекания смазать 1 ч.л. растительного масла и выложить рис. Следующим слоем выложить жареные кальмары с луком. Покрыть запеканку с кальмарами слоем сметаны и посыпать тертым сыром. Отправить форму в разогретую духовку.
  7. Запеканка с кальмарами готовится около 20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить остывать. Нарезать запеканку из кальмаров порционными кусочками и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Минтай тушеный в сметане Минтай тушеный в сметане
90 мин.
Средне
Ханум Ханум
60 мин.
Средне
Бигус классический Бигус классический
120 мин.
Средне
Рулет из куриного фарша Рулет из куриного фарша
60 мин.
Средне
Картофельные шарики Картофельные шарики
50 мин.
Легко
Котлеты из баклажанов Котлеты из баклажанов
30 мин.
Средне