Минтай тушеный в сметане

Минтай тушеный в сметане
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (16 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,7 кг минтая (2 средние тушки без голов и хвостов)
  • 4 луковицы
  • 100 гр майонеза
  • 100 гр сметаны
  • около 100 гр муки
  • 2-3 ст.л. чистой воды
  • 1-2 зубчика чеснока
  • молотый кориандр по вкусу
  • молотая паприка по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Тушки минтая промыть, обсушить и порезать на 4-5 кусков каждый, натереть солью со всех сторон. Муку всыпать в небольшую тарелку. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
  2. Обвалять каждый кусок минтая в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить минтай со всех сторон до золотистого цвета на сильном огне (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
  3. Лук очистить и порезать полукольцами. В небольшой емкости соединить сметану с майонезом, солью, перцем, кориандром и паприкой, размешать вилкой до однородности. Влить в сметанный соус воду и снова размешать.
  4. Жареный минтай переложить на отдельное блюдо, в сковороду влить еще 1-2 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Выложить в разогретое масло лук и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета, помешивая (около 3 минут).
  5. Затем добавить на сковороду куски рыбы, залить соусом и накрыть крышкой. Тушить минтай в сметане около 40 минут на слабом огне. Чеснок очистить и очень мелко порезать, посыпать им готовое блюдо и снять сковороду с огня.
  6. Тушеный минтай в сметане будет еще вкуснее, если дать ему настояться под крышкой около 10 минут. Снять крышку, разложить минтай в сметанном соусе по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ханум Ханум
60 мин.
Средне
Бигус классический Бигус классический
120 мин.
Средне
Рулет из куриного фарша Рулет из куриного фарша
60 мин.
Средне
Картофельные шарики Картофельные шарики
50 мин.
Легко
Котлеты из баклажанов Котлеты из баклажанов
30 мин.
Средне
Рисовые шарики с сыром Рисовые шарики с сыром
60 мин.
Средне