Рыба с картошкой в горшочке

Ингредиенты

• 0,5 кг картошки
• 300 гр филе рыбы (подойдет палтус, судак, горбуша, минтай, семга и т.д.)
• около 200-250 мл чистой воды
• 2 морковки
• 1 крупная луковица
• около 80 гр майонеза или сметаны
• несколько веточек зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Филе рыбы отделить от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками или брусочками.
2. Духовку разогреть до 180С, горшочки для запекания смазать несколькими каплями растительного масла. Выложить картошку по горшочкам, немного посолить и поперчить. Сверху на картофель выложить измельченную рыбу. Также посолить и поперчить.
3. Покрыть рыбу измельченным луком, посыпать тертой морковкой. Залить содержимое каждого горшочка 2-3 ст.л. воды. Смазать морковный слой сметаной или майонезом, накрыть крышкой и отправить горшочки в разогретую духовку.
4. Рыба с картошкой в духовке готовится около 50 минут. Зелень промыть и измельчить. Вынуть горшочки с рыбой и картофелем, посыпать измельченной зеленью и накрыть крышками еще на 5 минут. Приятного аппетита!