Шоколадное парфе
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 300 мл сливок 30-35%
- 200 гр черного шоколада (от 75% какао)
- 1 апельсин
- 150 мл молока
- 60 гр сахара
- 60 мл рома
- 3-4 шт песочного печенья (желательно пряничного/имбирного и т.д.)
Рецепт
- Апельсин вымыть, насухо обтереть и снять с половины цедру. Натереть цедру на мелкой терке, из мякоти выжать сок и процедить его через сито.
- Шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в миску и залить молоком. Поставить миску на водяную баню и нагревать крем, помешивая, до полного растворения шоколада.
- Снять миску с водяной бани, добавить половину рома, апельсиновую цедру и перемешать. Печенье раскрошить или растереть вилкой, добавить половину сока апельсина и оставшийся ром, оставить на 5-7 минут настояться.
- Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать сливки, всыпать сахар и вымешивать на высокой скорости до пышности.
- Топленый шоколад смешать с оставшимся апельсиновым соком, настоянным печеньем и постепенно подмешать к нему взбитые сливки. Разложить полученную шоколадную массу по формочкам для мороженного, силиконовым формочкам или пластиковым контейнерам и отправить в морозилку на 2-3 часа.
- При подаче полить шоколадное парфе апельсиновым джемом, украсить тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожно-сметанная пасха
480 мин.
Средне
Шоколадный мусс (рецепт от Джейми оливера)
90 мин.
Средне
Клубничное бурфи
180 мин.
Легко
Диетическая творожная пасха
480 мин.
Легко
Банановый пудинг в пароварке
45 мин.
Легко
Арбузный сорбет
15 мин.
Легко