Клубничное бурфи

Ингредиенты

• 400 гр сухого молока
• 300 гр свежей или размороженной клубники
• 250 гр сахара
• 200 гр сметаны
• 200 гр сливочного масла
• 10 гр ванильного сахара
• кокосовая стружка для украшения

Рецепт

1. Сливочное масло растопить на сковороде, помешивая на небольшом огне. Затем добавить сахар и размешивать до его растворения.
2. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и просушить на салфетке. 
3. Следом отправить в сковороду сметану и клубнику, готовить еще несколько минут до почти однородной консистенции. При этом как можно чаще помешивать клубничную массу лопаткой.
4. Снять с огня, добавить сухое молоко и взбить все блендером до однородности. Перелить клубничное пюре в форму для запекания подходящего размера и отправить как минимум на 2 часа в холодильник для застывания.
5. Вынуть форму из холодильника, нарезать клубничное бурфи на квадратные кусочки и обсыпать кокосовой стружкой. Приятного чаепития!