Ванильный пудинг

Ванильный пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (28 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл молока 2,5%
  • 250 мл сливок 20%

* или 0,5 л сливок 10%

  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала (либо картофельного)
  • 1 яичный желток
  • 2 капли ванильной эссенции или пол-сручка ванили или щепотка сухого ванилина

Рецепт

  1. Соединить молоко со сливками в одной емкости и размешать, половину отлить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Ванильный стручок разрезать пополам, вычистить из половины семена и пересыпать их в кастрюлю.
  2. Тем временем в отдельной миске смешать кукурузный крахмал с сахаром, щепоткой ванилина добавить желток и влить немного молочно-сливочной смеси. Размешать все венчиком до однородности.
  3. Вторую половину молока со сливками довести до кипения при постоянном помешивании. Быстро и интенсивно размешивая крахмальную смесь, влить к ней ванильное или обычное кипящее молоко со сливками.
  4. Поставить все на небольшой огонь и проварить в течение 2 минут при слабом кипении, постоянно помешивая венчиком. Снять кастрюлю с огня, поставить ее в миску большего размера, наполненную холодной водой и помешивать пудинг внутри кастрюли, чтобы он равномерно остывал.
  5. Переложить остывший ванильный пудинг в креманки или формочки и оставить в холодильнике на ночь. На утро можно вынуть формочки из холодильника, украсить ванильный пудинг на свой вкус (тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой и т.д.)и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тыквенный чизкейк без выпечки Тыквенный чизкейк без выпечки
480 мин.
Средне
Домашние леденцы "Петушки" Домашние леденцы "Петушки"
50 мин.
Легко
Торт "Битое стекло" Торт "Битое стекло"
480 мин.
Легко
Торт "Битое стекло" на йогурте Торт "Битое стекло" на йогурте
480 мин.
Легко
Халава (цитрусовая) Халава (цитрусовая)
25 мин.
Легко
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты
60 мин.
Средне