Сливовая пастила

Сливовая пастила
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы не знаете что приготовить из слив, попробуйте сделать домашнюю пастилу из спелых фруктов. Сливовая пастила - это не только вкусный и ароматный десерт к чаю, это еще и кладезь полезных витаминов и минералов, которые очень легко усваиваются организмом в таком виде.

Ингредиенты

  • 1,5 кг слив
  • 1 кг сахара
  • 2 средних лимона

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливы вымыть, очистить от плодоножек и косточек, порезать мякоть со шкуркой на четвертинки. Сложить измельченные сливы в миску или кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь. 
  2. Варить сливы при слабом кипении около 10 минут до мягкости плодов (время зависит от сорта слив). Снять кастрюлю/миску с плиты, немного остудить и измельчить все до пюреобразной консистенции с помощью блендера.
  3. Добавить в сливовое пюре сахар, размешать до его полного растворения и поставить кастрюлю на огонь. Помешивая, довести джем до кипения.
  4. Тем временем вымыть лимоны в теплой воде, насухо обтереть салфеткой. Снять с них тонкий слой цедры и натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать весь сок, процедить его через сито и добавить вместе с тертой цедрой в кипящий джем, тщательно перемешать.
  5. Варить сливовую пастилу до загустения около 1,5 часов (время может разниться от 1 часа до 2 часов в зависимости от мощности плиты, сочности фруктов и т.д.). Готовое пюре перелить в прямоугольную форму для запекания, предварительно застелив ее пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Накрыть пастилу краями пленки или бумаги и оставить до полного остывания.
  6. Убрать после остывания пастилу в холодильник как минимум на сутки. Спустя указанное время можно нарезать готовый десерт порционными кусочками и подавать к горячему чаю. Хранить домашнюю пастилу из слив в холодильнике до 10-12 месяцев (плотно обернув пищевой пленкой и/или фольгой).
Похожие рецепты:
Варенье из шелковицы Очень интересное варенье с легким ореховым послевкусием обязательно понравится любителям шелковицы. Варенье можно подавать к чаю или использовать в приготовлении пирогов зимой.
480 мин.
Средне
Жареные кабачки с яйцом Жареные кабачки с помидорами и яйцом готовятся очень просто, из продуктов, которые всегда под рукой в летний сезон. Похожие овощные блюда очень любят итальянцы, они легкие, полезные и необычайно вкусные.
40 мин.
Легко
Пирог с жимолостью Творожный пирог с жимолостью достоин самых высоких похвал, его можно приготовить как для простого чаепития с семьей, так и для встречи гостей. Результат приятно удивит даже опытных хозяек.
90 мин.
Средне
Омлет с кабачками Летом нужно есть как можно больше сезонных овощей, чтобы запастись на зиму витаминами. Омлет с кабачками и творогом - это вкусный и полезный ужин, завтрак или обед, который под силу приготовить даже ребенку.
25 мин.
Легко
Тушеные кабачки с мясом Простой и вкусный обед для всей семьи, который готовится без всяких усилий. Обязательно приготовьте это блюдо в сезон кабачков.
90 мин.
Легко
Пирог с клубникой и ревенем Всем давно известно удивительно гармоничное сочетание клубники и ревеня в выпечке. Этот ароматный пирог с клубникой, ревенем и хрустящим штрейзелем не оставит никого равнодушным.
90 мин.
Средне