Пастила из абрикосов

Пастила из абрикосов
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (13 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов
  • 200 гр сахара

Рецепт

  1. Абрикосы вымыть, насухо обтереть и удалить косточки. Порезать мякоть на небольшие кусочки, сложить в миску или кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, довести абрикосовое пюре до кипения.
  2. Варить абрикосовое пюре, помешивая, около 15 минут. Затем измельчить содержимое кастрюлю с помощью блендера или просто протереть массу Добавить сахар и размешивать до его полного растворения. Проварить варенье в течение 15 минут, как можно чаще помешивая.
  3. Как только масса начнет густеть, снять кастрюлю с огня и равномерно распределить джем по противню, предварительно застелив его пергаментной бумагой и смазав ее тонким слоем растительного масла. Толщина слоя пастилы должна быть не больше 1,5 см.
  4. Отправить противень с абрикосовым вареньем в разогретую до 160/180С духовку, приоткрыть дверцу духового шкафа и закрепить ее в таком положении (чтобы испарялась влага). Запекать абрикосовую пастилу примерно 20-40 минут до полного выпарения воды.
  5. Вынуть противень из духовки и оставить до полного остывания. Остывшую пастилу свернуть в рулет (желательно накрыть сначала пласт сверху пергаментной бумагой, слегка промазанной растительным маслом) и отправить на хранение в холодильник.
  6. Хранится пастила из абрикосов в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости не больше полугода.
Похожие рецепты:
Пастила из груш Пастила из груш
480 мин.
Средне
Тосты для завтрака Тосты для завтрака
40 мин.
Средне
Шоколадный крем для бисквитного торта Шоколадный крем для бисквитного торта
60 мин.
Средне
Торт из печенья с творогом и желатином Торт из печенья с творогом и желатином
480 мин.
Легко
Яблоки в тесте Яблоки в тесте
30 мин.
Легко
Запеченная тыква в мультиварке Запеченная тыква в мультиварке
40 мин.
Легко