Пастила из абрикосов

Пастила из абрикосов
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Приготовить пастилу из абрикосов на зиму - это как сохранить кусочек солнечного лета. Абрикосовая пастила готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд, но результат всегда превосходит ожидания.

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов
  • 200 гр сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Абрикосы вымыть, насухо обтереть и удалить косточки. Порезать мякоть на небольшие кусочки, сложить в миску или кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, довести абрикосовое пюре до кипения.
  2. Варить абрикосовое пюре, помешивая, около 15 минут. Затем измельчить содержимое кастрюлю с помощью блендера или просто протереть массу Добавить сахар и размешивать до его полного растворения. Проварить варенье в течение 15 минут, как можно чаще помешивая.
  3. Как только масса начнет густеть, снять кастрюлю с огня и равномерно распределить джем по противню, предварительно застелив его пергаментной бумагой и смазав ее тонким слоем растительного масла. Толщина слоя пастилы должна быть не больше 1,5 см.
  4. Отправить противень с абрикосовым вареньем в разогретую до 160/180С духовку, приоткрыть дверцу духового шкафа и закрепить ее в таком положении (чтобы испарялась влага). Запекать абрикосовую пастилу примерно 20-40 минут до полного выпарения воды.
  5. Вынуть противень из духовки и оставить до полного остывания. Остывшую пастилу свернуть в рулет (желательно накрыть сначала пласт сверху пергаментной бумагой, слегка промазанной растительным маслом) и отправить на хранение в холодильник.
  6. Хранится пастила из абрикосов в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости не больше полугода.
Похожие рецепты:
Кабачковые рулетики с творогом Вкусные и полезные кабачковые рулетики с творогом - это то, что нужно на закуску к праздничному летнему столу. Такая закуска придется по вкусу даже тем, кто не любит кабачки.
20 мин.
Легко
Медовая пахлава (Крымская) Это настоящий рецепт приготовления той самой вкусной пахлавы с медом, которую продают на крымских пляжах. Пахлава получается сказочно ароматной, хрустящей и просто тает во рту.
120 мин.
Средне
Банановое печенье на сухом молоке Очень простое в приготовлении банановое печенье на сухом молоке без яиц понравится как взрослым, так и детям. Снаружи печенье покрывается хрустящей тонкой корочкой, а внутри образуется очень ароматный и нежный банановый бисквит.
45 мин.
Легко
Вишневый торт Этот вишневый торт из сметанных коржей и нежного масляного крема со сгущенным молоком - настоящее наслаждение для тех, кто неравнодушен к вишневым десертам и домашней выпечке с вишней.
480 мин.
Сложно
Печенье на сметане и маргарине Необычное печенье на маргарине и сметане с нежной начинкой из сливочного теста получается очень рассыпчатым и имеет ни с чем не сравнимый ванильный аромат.
45 мин.
Легко
Соленые арбузы в бочке Благодаря этому подробному и пошаговому рецепту вы узнаете как правильно солить арбузы в бочках на зиму.
480 мин.
Средне