Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (38 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 300-350 гр фарша
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 1 ст.л. томатная паста
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картошку очистить от кожуры, разрезать поперек на две части. С помощью ножа и чайной ложки аккуратно вырезать сердцевину, оставляя около 5 мм от края картофелины. У каждой картофелины немного срезать край донышка, чтобы картошка стояла устойчивее.
  2. Одну луковицу очистить и очень мелко порезать. Соединить фарш с луком, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Наполнить каждую картошку фаршем с луком и сложить их в кастрюлю с толстым дном (или гусятницу).
  3. Залить фаршированный фаршем картофель горячей подсоленной водой так, чтобы она доходила до половины картошки. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
  4. Картошка, фаршированная фаршем, готовится примерно 20 минут на небольшом огне. Тем временем приготовить подливу для фаршированной картошки. Морковь очистить и натереть на крупной терке, вторую луковицу очистить и мелко порезать.
  5. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого оттенка примерно 2-3 минуты. Затем добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости (3-5 минут).
  6. Добавить томатную пасту, немного горячей воды, соль, перец по вкусу и размешать. Влить полученный соус в кастрюлю с фаршированной картошкой. Готовить фаршированный картофель фаршем еще 10-15 минут до готовности на небольшом огне (без крышки).
  7. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. Разложить фаршированную картошку фаршем по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Горбуша с картошкой Горбуша с картошкой
60 мин.
Средне
Котлеты с плавленым сыром Котлеты с плавленым сыром
30 мин.
Средне
Котлеты с грибами и сыром Котлеты с грибами и сыром
60 мин.
Средне
Яйца кокот Яйца кокот
15 мин.
Легко
Утка с картошкой Утка с картошкой
180 мин.
Сложно
Плов из баранины Плов из баранины
120 мин.
Средне