Яйца кокот

Ингредиенты

• 2 яйца
• 3-4 ст.л. молока
• 1 ч.л. сливочного масла
• несколько веточек свежей зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Духовку разогреть до 160/180С, приготовить порционные формочки для запекания (прекрасно подойдут керамические формочки для кексов или жульенов). Смазать формочки изнутри сливочным маслом.
2. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Растереть зелень с солью и щепоткой черного молотого перца, выложить на дно формочек. Сверху на зелень аккуратно вбить в каждую формочку яйцо так, чтобы желток остался целым. Залить яйцо в формочке молоком, слегка посолить и отправить в разогретую духовку.
3. Запекать яйца кокот около 10 минут до готовности. Вынуть формочки из духовки и оставить на пару минут остывать. По желанию, можно посыпать запеченные яйца тертым сыром сразу после того, как вы вынули их из духовки. Подавать яйца кокот к столу горячими, особенно вкусно с тостами или сухариками. Приятного аппетита!