Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• растительное масло – для жарки;
• картофель – 2 шт.;
• укроп – пучок;
• фарш – 400 г;
• мясной бульон – 2 л;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• черный перец – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

Рецепт

1. Готовим фрикадельки. Для этого очищаем луковицу, мелко нарезаем, перемешиваем с фаршем.
2. Добавляем к общей массе яйцо, соль, специи, все перемешиваем. Формируем из фарша круглые фрикадельки, прикрываем их пленкой, убираем в холодильник.
3. Тем временем очищаем лук, нарезаем его небольшими кубиками, обжариваем на сковороде.
4. Морковь измельчаем на терке. Добавляем ее к луку, обжариваем еще примерно 2 минуты.
5. Картофель промываем, очищаем, нарезаем небольшими брусками.
6. Бульон доводим до кипения, забрасываем картофель, добавляем соль. Варим не более 5 минут.
7. Достаем фрикадельки из холодильника, добавляем их в суп, готовим блюдо в течение 10 минут.
8. В кастрюлю выкладываем зажарку, забрасываем лавровый лист. Варим блюдо на небольшом огне примерно 5 минут. Если есть желание, можно добавить в суп черный перец.
9. Убираем кастрюлю с плиты, прикрываем крышкой, даем постоять некоторое время.
10. Измельчаем зелень, засыпаем в кастрюлю. Обед готов, можно всех домочадцев собирать за одним столом