Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.

Ингредиенты

  • сухари – щепотка;
  • капуста брокколи – 250 г;
  • белый перец – щепотка;
  • овощной бульон – 500 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лук – 1 шт.;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сливки – 100 мл;
  • картофель – 1 шт.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель промываем, очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие кубики.
  2. Лук очищаем, промываем, измельчаем.
  3. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
  4. Капусту промываем, делим на соцветия, ножку разрезаем на небольшие части.
  5. Забрасываем измельченные овощи в сотейник, заливаем бульоном.
  6. Доводим суп до кипения, варим в течение 10 минут.
  7. Достаем из кастрюли 3 соцветия капусты, помещаем их в воду со льдом.
  8. Остальные овощи измельчаем с помощью блендера.
  9. Полученную массу заливаем сливками, ставим кастрюлю на плиту.
  10. Варим суп на маленьком огне в течение 20 минут, добавляем специи и приправы.
  11. Украшаем блюдо соцветиями капусты и сухарями.
  12. Подаем суп к обеду, собираем всю семью за одним столом.
Похожие рецепты:
Консервация кабачков на зиму: простой и вкусный рецепт Консервация кабачков на зиму – полезный и увлекательный процесс. Особенно, если использовать простой, вкусный и проверенный рецепт наших родственников.
50 мин.
Средне
Соус Терияки: рецепт в домашних условиях (пошаговый) В последнее время огромную популярность приобретает азиатская кухня. С помощью пошагового рецепта удастся сделать соус терияки в домашних условиях. Он отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. В соусе присутствуют сладкие и соленные нотки, что придает блюду необычный вкус.
40 мин.
Средне
Салат Столичный рецепт классический, пошаговый рецепт с фото Классический рецепт салата "Столичный" является одной из интерпретаций легендарного "Оливье". Но все же в пошаговом рецепте с фото есть определенные отличия, в данном случае колбаса или отварная говядина заменяется куриным мясом. Салат "Столичный" получается таким же сытным и вкусным, как и его "собрат".
30 мин.
Средне
Утка по пекински в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт с фото Приготовить классическую утку по пекински в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото довольно сложно. Чтобы у вас получилась действительно нежная и ароматная запеченная птица нужно знать несколько важных секретов. Главное подготовить достаточно жирную тушку птицы и все необходимые специи.
40 мин.
Средне
Салат Гранатовый браслет с курицей пошаговый рецепт с фото Каждая современна хозяйка, не только готовит вкусные блюда, но и необычно их подает. Салат Гранатовый браслет, с курицей приготовленный по пошаговому рецепту с фото как раз то, что нужно, поскольку он имеет оригинальный вид и украсит любой праздничный стол. Приготовление этого блюда занимает достаточное количество времени, но конечный результат стоит того.
45 мин.
Средне
Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный Как приготовить самые вкусные сырники из творога с манкой по пошаговому рецепту с фото наверняка знаем каждая хозяйка. Но вот чтобы они имели нежный вкус и были не такими калорийными – это уже загадка для многих кулинаров. В этом рецепте вместо муки мы будем использовать манную крупу, благодаря которой сырники получаются более пышными и нежными.
45 мин.
Средне