Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (17 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • сухари – щепотка;
  • капуста брокколи – 250 г;
  • белый перец – щепотка;
  • овощной бульон – 500 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лук – 1 шт.;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сливки – 100 мл;
  • картофель – 1 шт.

Рецепт

  1. Картофель промываем, очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие кубики.
  2. Лук очищаем, промываем, измельчаем.
  3. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
  4. Капусту промываем, делим на соцветия, ножку разрезаем на небольшие части.
  5. Забрасываем измельченные овощи в сотейник, заливаем бульоном.
  6. Доводим суп до кипения, варим в течение 10 минут.
  7. Достаем из кастрюли 3 соцветия капусты, помещаем их в воду со льдом.
  8. Остальные овощи измельчаем с помощью блендера.
  9. Полученную массу заливаем сливками, ставим кастрюлю на плиту.
  10. Варим суп на маленьком огне в течение 20 минут, добавляем специи и приправы.
  11. Украшаем блюдо соцветиями капусты и сухарями.
  12. Подаем суп к обеду, собираем всю семью за одним столом.

Интересные факты

Суп-пюре из брокколи полюбили не только взрослые, но и дети. Все домочадцы с радостью попробуют угощение и выскажут хозяйке слова благодарности.

Похожие рецепты:
Легкий сырный суп с гренками для детского меню Легкий сырный суп с гренками для детского меню
45 мин.
Средне
Как приготовить кефирный суп с рисом Как приготовить кефирный суп с рисом
45 мин.
Средне
Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню
45 мин.
Средне
Грибной суп с фрикадельками Грибной суп с фрикадельками
45 мин.
Средне
Вкусный суп из плавленого сыра Вкусный суп из плавленого сыра
45 мин.
Средне
Томатный итальянский суп Томатный итальянский суп
50 мин.
Средне