Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото
Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- сухари – щепотка;
- капуста брокколи – 250 г;
- белый перец – щепотка;
- овощной бульон – 500 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук – 1 шт.;
- мускатный орех – щепотка;
- сливки – 100 мл;
- картофель – 1 шт.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Картофель промываем, очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие кубики.
- Лук очищаем, промываем, измельчаем.
- Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
- Капусту промываем, делим на соцветия, ножку разрезаем на небольшие части.
- Забрасываем измельченные овощи в сотейник, заливаем бульоном.
- Доводим суп до кипения, варим в течение 10 минут.
- Достаем из кастрюли 3 соцветия капусты, помещаем их в воду со льдом.
- Остальные овощи измельчаем с помощью блендера.
- Полученную массу заливаем сливками, ставим кастрюлю на плиту.
- Варим суп на маленьком огне в течение 20 минут, добавляем специи и приправы.
- Украшаем блюдо соцветиями капусты и сухарями.
- Подаем суп к обеду, собираем всю семью за одним столом.
Полезные советы:
Суп-пюре из брокколи полюбили не только взрослые, но и дети. Все домочадцы с радостью попробуют угощение и выскажут хозяйке слова благодарности.
