Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • сухари – щепотка;
  • капуста брокколи – 250 г;
  • белый перец – щепотка;
  • овощной бульон – 500 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лук – 1 шт.;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сливки – 100 мл;
  • картофель – 1 шт.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель промываем, очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие кубики.
  2. Лук очищаем, промываем, измельчаем.
  3. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
  4. Капусту промываем, делим на соцветия, ножку разрезаем на небольшие части.
  5. Забрасываем измельченные овощи в сотейник, заливаем бульоном.
  6. Доводим суп до кипения, варим в течение 10 минут.
  7. Достаем из кастрюли 3 соцветия капусты, помещаем их в воду со льдом.
  8. Остальные овощи измельчаем с помощью блендера.
  9. Полученную массу заливаем сливками, ставим кастрюлю на плиту.
  10. Варим суп на маленьком огне в течение 20 минут, добавляем специи и приправы.
  11. Украшаем блюдо соцветиями капусты и сухарями.
  12. Подаем суп к обеду, собираем всю семью за одним столом.

Полезные советы:

above-image

Суп-пюре из брокколи полюбили не только взрослые, но и дети. Все домочадцы с радостью попробуют угощение и выскажут хозяйке слова благодарности.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы