Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении
Лучшее блюдо диетического питания – ароматный и наваристый суп из кролика. Это легкий в приготовлении супчик, который можно быстро приготовить по предложенному рецепту с фото в домашних условиях.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- кролик на косточке – 350 грамм;
- вермишель тонкая – 2 горсти;
- картофель – 2 штуки;
- морковь – половинка;
- лист лавровый – 1 штука;
- перец, соль;
- зелень свежая;
- перец горошком – 4 штуки
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Замачиваем мясо кролика в холодной воде на несколько часов. Доводим до кипения воду в отдельной кастрюле, помещаем туда мясо и доводим до кипения. Не забываем снимать образовавшуюся пену при помощи шумовки.
- Морковь и лук предварительно очищаем, промываем в проточной воде. В кипящий бульон аккуратно помещаем головку лука и морковь целиком. После чего добавляем лист лавровый и перец горошком.
- Убавляем огонь и продолжаем варить все содержимое в течение 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
- Очищаем от кожицы клубни картофеля, промываем и режем средними кубиками.
- Из горячего бульона аккуратно вытаскиваем лук, морковь и отваренного кролика.
- Отделяем мясо от костей и шинкуем не очень крупно.
- Отваренную морковь нарезаем брусочками или соломкой. Варенный репчатый лук можно попросту выбросить, так как он нам больше не пригодится.
- Помещаем бульон на средний огонь и выкладываем в него кусочки мяса, порезанную морковь и картофель. Все содержимое должно прокипеть в течение 15 минут.
- В самом конце вводим тонкую вермишель и аккуратно все перемешиваем. Добавляем в конце соль кухонную и молотый перец по вкусу. Продолжаем варить все содержимое до готовности вермишели.
