Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении

Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (43 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • кролик на косточке – 350 грамм;
  • вермишель тонкая – 2 горсти;
  • картофель – 2 штуки;
  • морковь – половинка;
  • лист лавровый – 1 штука;
  • перец, соль;
  • зелень свежая;
  • перец горошком – 4 штуки

Рецепт

  1.  Замачиваем мясо кролика в холодной воде на несколько часов. Доводим до кипения воду в отдельной кастрюле, помещаем туда мясо и доводим до кипения. Не забываем снимать образовавшуюся пену при помощи шумовки.
  2.  Морковь и лук предварительно очищаем, промываем в проточной воде. В кипящий бульон аккуратно помещаем головку лука и морковь целиком. После чего добавляем лист лавровый и перец горошком.
  3.  Убавляем огонь и продолжаем варить все содержимое в течение 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
  4.  Очищаем от кожицы клубни картофеля, промываем и режем средними кубиками.
  5.  Из горячего бульона аккуратно вытаскиваем лук, морковь и отваренного кролика.
  6.  Отделяем мясо от костей и шинкуем не очень крупно.
  7.  Отваренную морковь нарезаем брусочками или соломкой. Варенный репчатый лук можно попросту выбросить, так как он нам больше не пригодится.
  8.  Помещаем бульон на средний огонь и выкладываем в него кусочки мяса, порезанную морковь и картофель. Все содержимое должно прокипеть в течение 15 минут.
  9.  В самом конце вводим тонкую вермишель и аккуратно все перемешиваем. Добавляем в конце соль кухонную и молотый перец по вкусу. Продолжаем варить все содержимое до готовности вермишели.
Похожие рецепты:
Уха из речной рыбы в домашних условиях рецепт Уха из речной рыбы в домашних условиях рецепт
45 мин.
Средне
Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото
40 мин.
Средне
Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде, пышный Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде, пышный
40 мин.
Средне
Вкусный борщ - рецепт пошаговый с фото из свинины Вкусный борщ - рецепт пошаговый с фото из свинины
45 мин.
Средне
Легкий сырный суп с гренками для детского меню Легкий сырный суп с гренками для детского меню
45 мин.
Средне
Как приготовить кефирный суп с рисом Как приготовить кефирный суп с рисом
45 мин.
Средне