Стейк на гриле
Стейк на гриле, это тех сантиметровый в ширину кусок мясо, поджаренный на горелых углях. Очень важно выбрать свежее говяжье мясо. Не стоит экономить на говяжьих стейках, замороженное мясо будет не таким вкусным и сочным. Стейк при прожарке можно вспрыснуть холодным пивом, либо замариновать перед прожаркой.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- говядина
- горцича
Рецепт приготовления блюда:
- Мясо необходимо промыть, дать ему высохнуть, затем нарезать на кусочки любой величины. Соблюдайте ширину, это очень важно в приготовлении стейков. Мясо можно промариновать, для этого натрите его горчицей и дайте полежать 25-35 минут.
- Зажгите угольки, дождитесь, пока они догорят. Очень важно, чтобы не появлялись язычки пламени. Выкладывайте замаринованное мясо и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны. Когда будете жарить вторую сторону - можно сбрызнуть пивом, чтобы придать вкуса.
- Есть небольшой секрет, стейки на гриле принято немного надрезать, делать прорезы вглубь на пол сантиметра, чтобы мясо лучше замариновалось и прожарилось.
